Інгредієнти:
Кабачок - 3 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Часник - 2-3 зубчики
Кінза - 20 г
Лимонний сік - 1 ст.л.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Хмелі-сунелі - 0.25 ч.л.
Йогурт - для подачі
Калорійність: 60 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Кабачок - овоч універсальний, з м'яким смаком і соковитою м'коттю. Незважаючи на його нейтральний смак, з ним можна приготувати безліч цікавих страв. Для мене він смачний в будь-якому вигляді і в цьому салаті теж - звичайне поєднання часнику, кінзи і лимонного соку. Гострий перець і спеції додаємо за бажанням і смаком. А ось подача передбачається з йогуртом. Спробуйте, це смачно.
Для салату зі смажених кабачків з часником і кінзою найкраще взяти молоді кабачки, без зерен. Шкіряку можна залишити або очистити вибірково. Масло беріть без запаху, краще звичайна соняшникова рафінована.
Підготуйте необхідні продукти.
Кабачки наріжте брусочками.
Обжаріть у невеликій кількості олії. Я смажу майже на сухій сковороді і в міру потреби злегка додаю масло. Солити кабачки при обсмаженні не потрібно, щоб вони не пустили воду.
Готові кабачки посоліть.
Додайте рубану кінзу і тиснутий часник. Салат не заправляється маслом, вважається, що його достатньо було при обсмаженні.
Посипайте салат спеціями, влийте лимонний сік, перемішайте і подавайте з йогуртом. Тим, хто не дуже скаржить кислоту, лимонний сік можна пропустити.
Салат зі смажених кабачків з часником і кінзою готовий.