Інгредієнти:
Цукіні - 1 шт.
Солодкий перець - 1 шт.
Помідор - 1-2 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Олія для заправки - 2 ст.л.
Сіль - 1/5 ч. л.
Спеції - 3 тріски
Яблучний оцет - 1 ч.л.
Свіжа зелень - 2-3 гілочки
Калорійність: 65 Кал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Класичний овочевий салат можна зробити більш цікавим і ситним, якщо додати в нього бланширований цукині. Овоч злегка похрустує на зубах, при цьому він зберігає всі свої корисні компоненти. Можна подавати такий салат відразу, а можна дати трохи настоятися - дати просякнутися спеціями і оцтом. Крім яблучного, можна ще використовувати і винний оцет. Головне, щоб продукт був натуральним.
Підготуйте всі необхідні овочі для салату зі свіжих цукині. Овочі та зелень потрібно помити.
Цукіні наріжте тонкими кружечками або половинками кружечків. Обріжте плодоніжку. Поставте кип'ятитися підсолену воду для бланширування. Як закипить - відправте в неї шматочки цукині.
У салатник відправте дрібно нарізаний помідор - один великий або пару дрібних.
Солодкий перець розріжте на дві частини і видаліть все зайве. Наріжте тонкою соломкою. Зубчики часнику очистіть від лушпиння. Подрібніть їх ножем або пропустіть через прес. Разом з перцем перекладіть до помідорів.
Як повторно закипить вода в сотейнику - чекайте 3-4 хвилини. Після чого відкиньте цукині на дуршлаг і промийте холодною водою.
Перекладіть цукині в салатник.
Підсоліть салат, додайте спеції до смаку, заправте рослинним маслом і яблучним оцтом.
Перемішайте салат і дайте півгодини настоятися. Потім подавайте порційно. Кожну порцію перед подачею можна прикрасити свіжою зеленню.
Салат зі свіжих цукині готовий. Додатково можна присипати насінням льону або кунжуту.
Приємного апетиту!