Інгредієнти:
Брусника - 1 кг
Цукор - 2 ст.л.
Кориця - 1 паличка
Гвоздика - 3 шт.
Перець запашний - 3 шт.
Вода - 1 л
Калорійність: 32 Кал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Пропоную вам приготувати абсолютно чудову заготовку на зиму - сечу бруснику. Цьому рецепту вже багато років, ще наші далекі предки готували сечу бруснику в дерев'яних бочках. Ніякої варки, ніякої переробки, брусника залишається практично в своєму природному вигляді, зберігаючи всі свої корисні властивості!
Сечу бруснику можна просто їсти з чаєм, можна додавати в салати, в другі страви з м'яса і риби, можна варити компоти і киселі, додавати в випічку. Чудовий солодкувато-гіркуватий смак сечею брусники порадує вас і ваших домашніх у будь-яку пору року, особливо взимку. Сироп дуже смачний і з плином часу стає все смачнішим і насиченішим. Додавання спецій робить смак брусники пікантним і ніжним.
Отже, приготуємо наші прості інгредієнти: бруснику, цукор, спеції. Я готую сечу бруснику на зиму з третини зазначених інгредієнтів: беру 300 г брусники, 1 склянка води.
Поставимо воду в каструльці на вогонь, додамо корицю, гвоздику, запашний перець і цукор. Доведемо сироп до кипіння і проваримо 5 хвилин. Залишимо остигати.
Тим часом переберемо бруснику і промиємо під проточною водою. Якщо у вас попалися листочки, можете їх залишити. У чисті сухі банки покладемо бруснику.
Заллємо бруківку гостилим сиропом і закриємо кришками. Можна просто поліетиленовими. Стерилізувати не потрібно, оскільки бензойна кислота, що знаходиться в бруснику, є відмінним консервантом. У мене вийшла півлітрова баночка і трохи на пробу.
Сеча брусника на зиму готова! Звичайно, ви можете спробувати ароматну заготовку відразу, але повірте, через місяць брусника стане ще смачніше!
Приємного апетиту і доброго здоров'я!