Інгредієнти:
Тісто шаре не дріжджове - 500 г
Масло вершкове - 250 г
Вершки 30% - 100 мл
Згущенка - 150 мл
Полуниця - 200 г
М'ята - 1 гілочка (5 г)
Борошно - 50 г
Калорійність: 400 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо продукти для слоєнного тістечка з полуницею.
Шаре тісто викладемо з морозилки і залишимо розморожуватися. І ще нам знадобиться трохи борошна на підсип, яке нам знадобиться під час розкатки пластів.
А поки тісто розморожується, приготуємо крем. Взіб'ємо охолоджені вершки.
Додамо згущення і перемішаємо.
З'єднаємо вершки з розм'якшеним маслом.
Зіб'ємо. Поставимо поки крем в холодильник.
У мене - тісто в пластах довжиною 28x10 см. Я використовую 2 таких пласти. Кожен пласт розріжемо навпіл. У мене вийшло 4 шматочки тесту розміром 14x10 см.
Тонко розкатаємо такі пласти, використовуючи борошно на підсип, щоб тісто не прилипало до розділової поверхні. Ми бачимо, які пласти були і яким став розкатаний пласт. Я орієнтувалася на розмір моєї форми для випікання - 20x30 см.
Застилаємо противень пергаментним папером, змащуємо його соняшниковою олією.
Викладаємо пласт тіста і зробимо наколи виделкою по всій площі. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці до легкого підруменювання - хвилин 10-15.
Готовий корж помітно збільшиться в товщину.
Таких коржів у нас вийде 4.
Полуницю наріжемо на тонкі платівки.
Змажемо нижній пласт кремом. Викладемо полуницю.
Прикриємо наступним пластом. Добре притиснемо. Пласт буде кришитися, це не страшно. Крихту зберемо і подрібнимо. Таким чином викладемо всі пласти. Верхній корж теж змажем кремом і присипемо зверху крихтою. Поставимо в холодильник на добу.
Наступного дня підрівняємо краї торта і наріжемо торт на тістечка.
Кожне слоєне тістечко з полуницею прикрасимо гілочкою м'яти і полуничкою.