Інгредієнти:
Яйця курячі - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Сіль - 2 тріски
Чорниця - 150 г
Масло для змащення форми
Цукрова пудра - для присипки
Склянка ємністю 200 мл
Калорійність: 228 кКал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Шарлотка з чорницею - ароматна і повітряна випічка, яка вийде навіть у кулінара-початківця. Пиріг ідеальний для подачі до чаю або кави, лате, капучіно тощо. Він не черствіє кілька днів, залишаючись ніжним і повітряним.
Оскільки чорниця - ягода з не яскраво вираженим смаком, то додатково цукор всипати не потрібно - просто дотримуйтеся тієї норми, яка вказана в інгредієнтах. Якщо чорниця велика - її слід обваляти в крохмалі, якщо ягоди дрібні - то потреби в цьому немає.
Не забувайте заздалегідь розігрівати духовку до 200 ° С, щоб тісто схоплювалося моментально і ягоди не встигали осісти на саме дно.
До речі, при використанні яєць від домашньої птиці ви отримаєте більш яскравий за кольором пиріг, і навпаки, - все залежить від яскравості жовтків.
Заздалегідь промийте і обсушіть ягідки чорниці.
Отже, підготуйте необхідні інгредієнти і почнемо кулінарити!
Розбийте курячі яйця в чашу кухонного комбайна або в глибоку ємність, якщо будете збивати їх міксером. Відразу ж присипте сіль і цукровий пісок. За бажанням можна заморочитися і розділити курячі яйця на жовтки і білки, збиваючи їх з цукром, а потім з'єднуючи, але в цьому немає необхідності, якщо у вас потужний міксер або комбайн. Забийте яйця приблизно 3-4 хвилин - до пишної піни. На цьому моменті розігріть духову шафу до 200 ° С.
Присипте в ємність просіяне пшеничне борошно вищого ґатунку, забийте на мінімальній швидкості близько 1-2 хвилин - необхідно просто втрутити борошно, щоб не випустити бульбашки повітря з яєчної маси.
Обов'язково змажте форму рослинним або вершковим маслом, щоб пиріг не пристав до неї в процесі випікання. Влийте у форму приготоване тісто.
Викладіть у тісто ягоди чорниці в хаотичному порядку і відразу ж помістіть форму в розігріту духовку. Випікайте шарлотку близько 20 хвилин, потім вимкніть нагрів і не відкривайте дверцята техніки приблизно 10-15 хвилин, щоб пиріг не осів.
Готову шарлотку з чорницею акуратно витягніть з духовки і з форми, злегка проводячи ножем по краях форми. Дайте їй охолонути.
Тільки після остигання присипте цукровою пудрою.
Подавайте десерт до столу з чаєм або кавою, іншими гарячими напоями.
А якщо у вас ще є і чорничний курд, то таке ласощі стане справжнім об'єднанням!
Приємного вам!