Інгредієнти:
Яйце - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно - 1,5 склянки
Сіль - тріска
Крижовник - 150 г
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Літо - пора ягоди, а значить, і пора ягідних пирогів! Зірвати з гілочки ягоду, закинути в ніжне тісто, спостерігати за випіканням і одночасно насолоджуватися чудовим ароматом пирога, а потім вийняти, подати на стіл, і не чекаючи остивлення, почати відламувати по шматочку гаряче тісто з крижівником, що лопається від соку... Що може бути прекраснішим і чудовим!
Цей рецепт шарлотки з крижовником передбачає випікання в мультиварку. Але для тих, хто сторониться готувати пироги в цьому приладі, можливий варіант приготування в духовці: при 180-200 градусах 40-50 хвилин.
Відразу зазначу, що жертвуючи соковитістю тесту, ми отримуємо високу і пишну шарлотку. Саме тому противникам сухої випічки раджу подавати пиріг зі сметаною, морозивом або соусом з крижовника. Моїм же домочадцям подобається така шарлотка до чаю, кави або інших гарячих напоїв. Все інше просто і логічно, тому можна приступати до приготування!
Крижовник очищаємо від листочків і хвостиків, промиваємо і просушуємо.
У мисці з'єднуємо яйця, сіль і цукор.
Збиваємо міксером 10-15 хвилин. Після чого отримуємо пишне і повітряне яєчно-цукрове підґрунтя шарлотки.
Маса повинна повільно стікати з вінчиків, затримуючись на поверхні тіста.
Далі просіюємо борошно. Акуратно перемішуємо тісто лопаткою або ложкою, роблячи рухи з дна миски нагору.
Швиденько обвалюємо просушені ягоди в невеликій кількості борошна. Завдяки цьому кроку зменшується ймовірність опускання крижовника на дно чаші під час випікання.
При правильному замісі тісто залишається таким же повітряним, добре тримає форму.
Викладаємо тісто для шарлотки в змащену маслом чашу мультиварки, поверх висипаємо ягоди крижовника.
Готуємо пиріг у режимі "Випічка" "1 годину. Готовність перевіряємо дерев'яною паличкою.
Шарлотка з крижівником готова! Приємного апетиту!