Інгредієнти:
Куряче яйце - 4 шт.
Цукор - 1 склянка
Борошно пшеничне - 1 склянка
Розпушувач - 1 ч.л.
Курага - 150 г
Цукрова пудра - для подачі
Калорійність: 263 Ккал
Загальний час приготування: 55 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьмемо необхідні інгредієнти для приготування шарлотки з курагою в духовці. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, борошно - двічі просіяне через дрібне сито.
Курагу заллємо гарячою водою на 5 хвилин, після чого викладемо на паперовий рушник, щоб вона обсохла.
У чисту суху миску воб'ємо яйця і всиплем цукор. Якщо любите запах ванілі - додайте чайну ложку ванільного цукру або ванілін на кінчику ножа.
Міксером зіб'ємо ці інгредієнти до пишного світлого стану.
У яєчну суміш введемо просіяне пшеничне борошно і розпушувач.
Акуратно перемішаємо, щоб тісто не втратило своєї повітряності, але при цьому вийшло однорідним, без борошняних грудок. За консистенцією воно має нагадувати густу сметану.
Курагу наріжемо невеликими кубиками, додамо в тісто і знову перемішаємо лопаткою рухами знизу-вгору.
Переведемо тісто в жаропрочну форму, попередньо застеливши її пергаментом.
Відправимо пиріг у розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин, залежно від її потужності (орієнтуйтеся по своїй духовці!). Коли випічка придбає рівномірний рум'янець, дістанемо її з духовки, трохи остудимий у формі, після чого перекладемо на металеву решітку, де вона повністю охолоне.
Смачну шарлотку з курагою подамо на стіл під час чаювання, покривши її шаром цукрової пудри.
Всередині випічка пориста і повітряна, а солодке бісквітне тісто відмінно поєднується з курагою, яка має легку кислинку.
На цьому фото чітко видно який шикарний м'якіш, але, на жаль, воно не може передати смак і аромат.
Приємного чаювання!