Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 160 г
Цукор - 220 г
Яйця - 3 шт.
Розпушувач - 0.5 ч.л.
Малина свіжа - 200 г
Калорійність: 237 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Шарлотка - простий бісквітний пиріг, який можна спекти з будь-якими ягодами або фруктами. Раніше шарлотку випікали виключно з яблуками, і почувши це слово, не потрібно було замислюватися, що означає «шарлотка». Шарлотку я пеку не один рік, малинову вперше спробувала в минулому сезоні і просто закохалася в неї. Ніжне, повітряне тісто в поєднанні з ароматною малиною - це справжнє блаженство!
Для приготування шарлотки з малиною візьмемо продукти зі списку. Як бачите, їх зовсім небагато.
Розіб'ємо в глибоку миску 3 яйця.
Почнемо збивати яйця вінчиком до збільшення в об'ємі. Потім поступово додамо до яйць необхідну кількість цукру і продовжимо піднесення. Збиваємо до розчинення цукру та отримання пишної однорідної маси.
Просіюємо в тісто борошно з розпушувачем і акуратно перемішуємо силіконовою лопаткою.
У нас виходить кремоподібне тісто, приблизно як густа сметана.
У форму вкладаємо пергамент, виливаємо половину тесту. На поверхні розподіляємо малину. Малину я не мою, так як збираю сама, лише злегка обдуваю. Ягоди не повинні бути вологими, тому якщо ви все ж помили малину, викладіть її на паперові рушники і обсушите. Форма у мене - 22 см.
Потім тесто, що залишилося, акуратно вилити зверху, прикриваючи ягоди.
Розігріти духовку до 180 градусів. Поставити в неї форму і випікати малинову шарлотку 35-40 хвилин до рум'яного верху. Готовність перевірити за допомогою дерев'яної шпажки. Форму з готовою шарлоткою помістити на решітку і остудити.
Потім посипати шарлотку з малиною цукровою пудрою, розрізати на шматочки і подати до столу з ароматним чаєм.
Приємного апетиту!