Пропоную вашій увазі простий рецепт домашньої випічки - шарлотки з персиками. Шарлотка виходить дуже ніжною, ароматною і смачною. Персик ідеально підходить для такої випічки. Готується пиріг досить просто, з цілком доступних продуктів. Для такої шарлотки можна використовувати як свіжі, так і консервовані персики. Рекомендую!
Інгредієнти
Для приготування шарлотки з персиками буде потрібно:
яйця - 5 шт.;
цукор - 1 склянка;
розпушувач - 1 ч. л.;
борошно - 1 склянка;
персики - 6-7 шт. (300-400 г).
Склянка ємністю 200 мл.
Процес приготування
Персики добре вимийте і, видаливши кісточку, розріжте на невеликі дольки.
Яйця збийте з цукром за допомогою міксера протягом 5 хвилин.
Цукор повинен повністю розчинитися, а маса - збільшитися в обсязі.
Додайте до цукрово-яєчної суміші просіяне борошно разом з розпушувачем.
Збийте тісто на невеликих обертах міксера (або ж підсипайте борошно порціями, перемішуючи тісто ложкою) до однорідності. Тісто має легко стікати з ложки, а за консистенцією буде нагадувати не надто густу, але й не рідку сметану.
Форму змажте вершковим маслом або застеліть пергаментом. Я використовувала для випічки чавунну сковороду діаметром 26 см. Вилийте тісто, зверху прикрасьте дольками персиків, топити їх в тісто не потрібно (при випічці вони самі розподіляться по тесту).
Випікайте шарлотку з персиками в заздалегідь розігрітій духовці при температурі 170 градусів близько 35-40 хвилин. Готовність випічки можна визначити за допомогою дерев'яної шпажки (після проколювання готового пирога шпажка повинна залишитися сухою). Дістаньте форму з пирогом з духовки, залиште на 5 хвилин.
Потім, коли пиріг трохи охолоне, проведіть по краях форми ножем, відразу ж переверніть шарлотку на тарілку і залиште до повного остигання.
Остиглу дуже смачну і ароматну шарлотку з персиками посипте цукровою пудрою і подайте до столу.
Смачних і приємних моментів!