Інгредієнти:
Яйця - 2 шт.
Борошно - 120 г
Цукор - 100 г
Розпушувач - 0,5 ч.л.
Яблука - 100 г
Полуниця - 100 г
Калорійність: 200 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 5 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для приготування шарлотки з полуницею і яблуками в духовці. Полуницю вибирайте щільну, без псованих місць, ароматну, кисло-солодкого смаку.
Яйця вбийте в глибоку ємність, додайте цукровий пісок. Всі продукти повинні бути кімнатної температури, тому яйця заздалегідь дістаньте з холодильника.
Компоненти збивайте міксером або зануреним блендером протягом 2-3 хвилин, до отримання пишної маси з пінною «» шапкою «» зверху.
Муку просійте через сито, це наситить її киснем, а також позбавить від домішок. Потім змішайте з пекарським розпушувачем, додайте до основного складу.
Суміш забийте зануреним блендером, роблячи її однорідною. Тісто з консистенції має бути трохи гущавіше сметани, не містити грудок.
Яблуко очистіть від кірки, видаліть насіння і перепонки, м'якоть наріжте середнім кубиком, додайте в тісто, перемішайте. Яблука вибирайте соковиті, з кислинкою, щоб збалансувати солодке тісто.
Круглу форму для запікання змажте рослинним або вершковим маслом або застеліть пергаментним папером. Краще використовувати роз'ємну форму діаметром 18-22 см.
Всередину вилийте тісто, розрівняйте лопаткою. Полуницю ретельно вимийте, видаліть хвостики, трохи висушіть. Полуницю в цілому вигляді помістіть в тісто по колу, щоб половина ягід визирала з тіста.
Духовку нагріть до 180 градусів, всередину на середню полицю помістіть заготовку. Випікайте шарлотку з полуницею і яблуками в духовці 30-35 хвилин. Перші 15 хвилин не можна відкривати духовку, щоб шарлотка не опустилася. Готовність пирога можна перевірити, проткнувши його дерев'яною шпажкою, на неї не повинно липнути тісто.
Після остигання шарлотка наріжте на порційні шматки, подайте на стіл. Пиріг можна присипати цукровою пудрою, це приховує можливі нерівності.
Приємного апетиту!