Інгредієнти:
Капуста свіжа - 400 г
Картопля - 3-4 шт. (300 г)
Курячі частини - 400 г
Вода - 1,5-2 л
Ріс - 120 г
Морква - 1 шт. (80 г)
Цибуля ріпчаста - 1 шт. (70 г)
Цибуля зелена - 20 г
Томатний соус - 2 ст.л.
Сіль - 1 ч. л.
Спеції - до смаку
Олія - 4 ст.л.
Калорійність: 52 Кал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Підготуємо необхідні інгредієнти для щей з рисом і капустою свіжої. Всі овочі помиємо і почистимо. Рис також промоєм до чистої води.
Картопля наріжемо кубиками.
Капусту нашинкуємо соломкою.
Морква натрем на великій терці.
Цибулю дрібно нашинкуємо.
У каструлю заллємо воду і викладемо курячі частини, у мене - гомілки. Поставимо варитися приблизно на годину. Після закипання знімемо накип і зменшимо вогонь до мінімального рівня.
Викладемо в курячий бульйон картоплю.
Відразу ж додамо рис.
І додамо капусту. Варити всі разом будемо 20 хвилин.
У сковороді розігріємо рослинне масло, викладемо подрібнені цибулю і моркву. Будемо оскаржувати до м'якості.
До цибулево-морквяної суміші додамо томатний соус, перемішаємо і через пару хвилин сковороду знімемо з плити.
У каструлю до інших інгредієнтів додамо луково-морквяну суміш. Додамо сіль і улюблені спеції (на ваш смак).
Додамо дрібно нашинковані пір'я зеленої цибулі. Каструлю з готовими щами знімемо з плити через 5 хвилин.
На стіл щі з рисом і капустою подаємо в порційних тарілках, гарячими, зі сметаною. Приємного апетиту!