Інгредієнти:
Свинина (м'якоть) - 600 г
Куряче яйце - 1 шт.
Часник - за смаком
Оливкова олія (для смаження) - 1 ст.л.
Борошно - на підпил
Панувальні сухарі - до смаку
Сіль - до смаку
Калорійність: 267 кКал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
М'ясний шніцель - улюблена страва справжніх чоловіків. Не в образу вегетаріанцям! Хіба можна встояти перед ароматним запеченим шматком свинини в паніці, що поєднує в собі борошно, куряче яйце і сухарики.
Пропоную приготувати кришталевий шніцель зі свинини в духовці і подати до святкової вечері. Будемо вважати, що сьогодні пройде у нас з користю. Наш варіант приготування відрізняється від класичного рецепту - способом смаження. Запечене в духовці м'ясо менш калорійно, ніж смажена в олії відбивна.
Продукти для приготування свинячого шніцеля в духовці використовуються за списком.
Охолоджена свинина нарізається широкими стейками.
Покривається харчовою плівкою і відбивається в тонку м'ясну «пелюшку».
Заготовки шніцелей натираються сіллю і часником. Просочуються 30 хвилин.
Далі обвалюються з двох сторін у борошні.
Потім у курячому яйці. Воно попередньо збивається виделкою.
Потім також з двох сторін - в панувальних сухарях. Сухарі можна приготувати самостійно. Достатньо підрум'янити в духовці ломтики молочного батона, а потім розім'яти їх у дрібну крихту.
В ідеалі відбиті і запановані шніцеля повинні відправлятися в киплячий фритюр. Як ми вже уточнювали вище, цей «рецепт» відрізняється від класичного приготування - меншою калорійністю.
Наші шніцеля вкладаються на противінь, змащений оливковою олією.
Відправляються в розігріту до 220 ° C духовку на 45 хвилин. У процесі смаження «м'ясний делікатес» необхідно один раз перевернути.
Запечений у духовці шніцель зі свинини готовий до подачі! Перед ароматним і хрустким відбивним шматком м'яса встояти неможливо. Запрошуємо на вечерю.