Інгредієнти:
Фініки - 330 г
Грецькі горіхи - 100 г
Какао - 2-3 ст.л.
Шоколадна стружка - 2-3 ст.л.
Калорійність: 386 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Для приготування цукерок з фініків і волоських горіхів своїми руками візьмемо наступні компоненти. Я використовую м'якоть фініків і горіхів в пропорції 3:1. Для цього фініків спочатку беру трохи більше, щоб після видалення кісточки вийшла потрібна кількість.
Фініки заллємо теплою водою до розм'якшення. На це зазвичай йде від 15 хвилин до години.
Тим часом волоські горіхи перемелюємо блендером у дрібну крихту і перекладаємо в миску для змішування інгредієнтів.
Розм'якшені фіники очищаємо від кісточки і шкірки, якщо легко знімається, і викладаємо в чашу блендера.
Перемелюємо спочатку ножами в блендері. Якщо фіники м'які, цього буде достатньо. Їжаки залишаються небажані шматочки - попрацюйте зануреним блендером до отримання однорідної консистенції. Також, якщо фініки жорсткуваті і маса виходить дуже щільною, можна влити пару чайних ложок води. Це залежить від отриманої консистенції.
Коли маса готова, перекладіть її до горіхів.
І перемішайте ретельно лопаткою до однорідності.
Змоченими водою руками сформуйте з маси кульки. З даної кількості інгредієнтів виходить 16 цукерок по 20-25 грамів - це близько чайної ложки на кожну кульку.
Обваляйте кульки в улюбленому посипанні. Я використовую для цукерок порівну звичайне какао і кондитерську шоколадну стружку (можна просто покинути шоколад). Далі можна розкласти вироби за спеціальними паперовими формочками і запакувати в подарункову коробку. Або ж просто викласти на страву для подачі.
Цукерки з фініків і горіхів готові! Даруйте корисний подарунок коханим і пригощайте домочадців. Приємного апетиту!