Інгредієнти:
Маршмеллоу - 150 г
Вершки 33% -35% - 230 мл
Масло вершкове - 50 г
Шоколад темний - 180 г
Вода гаряча - 50-70 мл
Ванілін - на кінчику ножа
Калорійність: 388 кКал
Загальний час приготування: 20 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Для приготування шоколадного мусу з маршмеллоу (без яєць) підготуйте продукти за списком.
У ковші з товстим дном з'єднайте вершкове масло, ванілін, шоколад.
Викладіть у ковш маршмеллоу і додайте і окріп. Окріп додайте спочатку 50 мл, а потім, можливо, знадобиться ще. Стежте за консистенцією: головне, щоб вона не була занадто густою.
Поставте ковш на плиту (нагрів малий) і, постійно перешкоджаючи, щоб суміш не пригорала до дна, розтопіть суміш повністю.
Спочатку тануть шоколад і масло, а потім - маршмеллоу.
На першому етапі суміш буде виглядати так...
... і через час - ось так. Маршмеллоу майже розтанули.
Зрештою суміш буде однорідною, вона буде стікати з ложки.
Зніміть ковш з плити. Суміш повністю остудіть.
Щоб прискорити процес остигання, можна ковш поставити в миску з холодною водою і, перешкоджаючи, остудити.
Коли шоколадна суміш охолоне повністю, забийте вершки до м'яких піків.
Частинами введіть збиті вершки в шоколадну суміш, перемішуючи.
Ось такий мусс в результаті у вас вийде. Суміш пишна, повітряна!
Шоколадний мусс з маршмеллоу (без яєць) готовий.
Викладіть його в креманки, рамекіни, просто в судочок і приберіть в холодильник. Можна присипати мусс горішками, розламаними вафлями, шоколадом...
В принципі, можна їсти відразу. Але особисто мені більше подобається, коли мусс охолодиться і стане стабільніше.
Приємних вам десертів!
Ось так виглядає мусс, скажімо так, всередині.