Сьогодні захотілося трохи поекспериментувати зі штруделем. Класичний штрудель любить вся наша сім'я і, думаю, багато хто з вас. Але як завжди хочеться нових смаків! Спробуйте приготувати штрудель з шару за цим рецептом. Впевнена, ви залишитеся задоволені. Кориця надає штруделю приємну нотку пряності, а ромовий родзинок приємно доповнює смак карамелізованої груші, яблук і ніжного шарового тіста.
Інгредієнти
Для приготування штруделю з шару вам буде потрібно:
400 г шарового тесту;
1 велике яблуко;
1 груша;
1 яйце;
2-3 ст. л. коричневого цукру *;
70 г ізюму;
50 г рому;
50 г фундука;
щепітка кориці;
цукрова пудра (для подачі).
* - можна використовувати звичайний цукровий пісок, але з коричневим цукром з'являється приємна пікантна нотка смаку.
Процес приготування
Яблука і груші нарізати кубиком, додати цукровий пісок, корицю. Загасити, періодично перешкоджаючи протягом 3-5 хвилин. Викласти в глибоку миску, додати ромовий родзинок * *. Перемішати.
* * - Ромовий родзинок приготуйте заздалегідь:
Ізюм ретельно промити, обсушити. Залити ромом. Дати настоятися при кімнатній температурі протягом 2 годин, потім прибрати в холодильник на ніч (не менше 5 годин).
Горіхи нарізати ножем, не дрібно. Посушити на сухій сковороді. Дати повністю охолонути горіхам. Додати до фруктової начинки, перемішати.
Тісто розкатати, начинку викласти на центр, як показано на фото. Згорнути тісто, надавши йому форму прямокутника.
Противень змастити рослинним маслом, на штруделі зробити неглибокі надрізи, змастити його яйцем. Випікати в попередньо розігрітій до 180 градусів духовці протягом 30-40 хвилин.
Теплий штрудель присипати цукровою пудрою, розрізати на порційні шматочки і подавати. Ідеально поєднується з кулькою вершкового морозива.
Приємного апетиту! Їдьте із задоволенням!