Інгредієнти:
Молоко - 1 л
Кефір - 1 л
Яйця - 5-6 шт.
Сіль - до смаку
Калорійність: 71 Кал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Періодично мені в Інеті траплявся рецепт яєчного сиру, був записаний в плани і, нарешті, випробуваний. Враження приємні, щось у ньому цікаве є...
Яєчний сир підходить для бутербродів, як інгредієнт в овочеві салати і, думаю, в випічці типу хачапурі він буде в тему.
Для приготування яєчного сиру підготуйте молоко, кефір і яйця. Сіль, а так само спеції додавайте до свого смаку.
Налийте молоко в каструлю і почніть нагрівати.
Влийте в гарячувате молоко кефір.
Яйця перемішайте в однорідну масу.
Струменем під час завадження влийте яєчну масу в молочну.
Нагрійте цю суміш до закипання, вона почне згортатися, тобто розділятися на сироватку і білі творожні пластівці.
Прокладіть дуршлаг марлею в 2-3 шари і процедіть сирну масу від сироватки. На цьому кроці я додала в масу трохи солі.
Потім помістіть сир у марлі під гніт на кілька годин.
Яєчний сир готовий. Із зазначених інгредієнтів його вийшло 510 р.
Приємних експериментів!