Інгредієнти:
Кефір - 1 літр;
Калорійність: 168 Ккал
Загальний час приготування: 1 год. 20 хв.
Спосіб приготування:
Хочу поділитися класним рецептом приготування натурального домашнього сиру з кефіру в мультиварці. Він родом з кулінарної книжки, але з моїм невеликим доповненням. Сир виходить дуже ніжним і мій малий любить його з'їдати поки він ще теплий, навіть без цукру! Але ось якщо вже охолоне, то... Ех діти є діти.
З сироватки, що залишилася після приготування творожка, я роблю дуже смачні млинці за таким рецептом.
Для приготування сиру я вибираю кефір пожирніше. У нас максимум 3,6%. Але можна готувати і з знежиреного.
Виливаємо кефір у мультиварку.
Вмикаємо режим «Мультиповар», вибираємо температуру 85 градусів. Встановлюємо час 1 годину і 15 хвилин. В оригінальному рецепті час становив дві години. Але досвід підказує, що і години достатньо.
Зливаємо сир на дуршлаг.
Даємо гарненько збігти всій сироватці. Можна, звичайно, через марлю повністю всю рідину прибрати, але нам подобається так.
Ось скільки сиру вийшло. Взагалі з різного кефіру виходить дещо різна кількість продукту, напевно, це залежить від сумлінності виробника.
Сир з кефіру в мультиварці готовий. Приємного апетиту!