Інгредієнти:
Томати - 200 г
Цибуля ріпчаста - 100 г
Часник - 2 зубчики
Перець чилі без насіння - 1 шт.
Сік лайма - 3 ст.л.
Цукор, сіль - до смаку.
Кінза - 1/2 пучка
Калорійність: 29 Кал
Загальний час приготування: 10 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Соус «» сальса «» або, як правильніше його називати, просто «» сальса «» - класичний соус мексиканської кухні, що відрізняється від решти сімейства не тільки складом, але і текстурою. На відміну від більшості соусів, "сальса" "не має однорідної консистенції, всі продукти для неї дрібно ріжуться, а в підсумку виходить суміш, що нагадує рідкий овочевий салат.
"Сальсу" "готують з різних соковитих фруктів і овочів, що мають кисло-солодкий смак, додають до них перець чилі, кінзу, цибулю і часник. Класичною «» сальсою «», звичайно ж, є томатна, ось її ми і будемо сьогодні готувати.
Для приготування соусу «» сальса «» з томатів підготуйте продукти за списком.
Хрестоподібно надріжте шкірку біля томатів і відпустіть їх у киплячу воду на 3 хвилини.
Потім обдайте крижаною водою і акуратно зніміть шкірку. Я додала крім червоних томатів ще й томати зеленого сорту, мексиканці їх дуже люблять (нарівні з томатільо).
Дрібно нарубите ножем зелень і овочі.
Томати розімніть виделкою і викладіть в миску.
Додайте цибулю, часник, кінзу і чилі. Приправте сіллю, цукром, соком лайму і перемішайте. Приберіть соус у холодильник на 1 годину, потім подавайте до столу в охолодженому вигляді.
Соус «» сальса «» не підлягає тривалому зберіганню, тому рекомендується вжити її відразу ж разом з м'ясом, пелюшками або кукурудзяними чіпсами.