Інгредієнти:
Авокадо - 1/2 шт.
Сметана - 2 ст.л.
Олія рослинна - 1 ст.л.
Гірчиця - 1 ч. л.
Сік лимона - 1 ч. л.
Мед/цукор - до смаку
Сіль, перець - до смаку
Зелень - 3-4 гілочки
Калорійність: 322 кКал
Загальний час приготування: 15 хв. Ух!
Спосіб приготування:
У плодах авокадо містяться мінерали і вітаміни, дуже корисні для здоров'я. Авокадо використовують у кулінарії в салатах, супах і соусах. Смак авокадо цілком нейтральний, м'якоть стиглого плоду - масляниста. Найвідоміший соус - гуакамоле. Ми ж сьогодні приготуємо інший дуже смачний соус, який добре підходить до салатів замість майонезу. Соус з авокадо для «» Олів'є «» виходить ніжним, ароматним і гармонійним на смак.
Отже, для приготування соусу з авокадо підготуємо потрібні продукти.
Спочатку змішаємо олію і сік лимона, посолимо і поперчимо. Гарненько перемішаємо.
Додамо гірчицю...
... і сметану. Перемішаємо, спробуємо на смак, досолимо, якщо потрібно.
Мені захотілося додати солодощі соусу, я додала 1 ч.л. меду (можна замінити цукром).
З половинки авокадо ложкою виймемо м'якоть.
Зануреним блендером подрібнимо авокадо.
Додамо до авокадо сметану суміш.
Як слід перемішаємо соус блендером, додавши порізану петрушку. Соус з авокадо для "Олів'є" "готовий! Ніжний, збалансований за смаком і красивий соус відмінно підійде для заправки знаменитого салату.
Зробіть такий соус один раз - і ви вже не відмовитеся від нього. Думаю, соус з авокадо відмінно підійде і до м'яса, і до риби.
У мене росте з літа авокадо, дуже гарна рослина! Навряд чи воно буде плодоносити в Сибіру, але око радує)).
Приємного апетиту! Готуйте на здоров'я!