Інгредієнти:
Сметана - 100 мл
Майонез - 1 ст.л.
Хрін - 1 ч.л.
Часник - 2 зубчики
Сіль - до смаку
Перець чорний мелений - 10 г
Укроп - 10 г
Петрушка - 10 г
Цибуля зелена - 10 г
Калорійність: 166 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Соус із сметани і майонезу з часником і зеленню облагородить і доповнить рибну або овочеву страву, додасть йому певну кислинку, гостроту і пряність.
Рецептів сметанного соусу багато, я запропоную вам сьогодні мій власний варіант такого соусу, який народився у мене протягом декількох років експериментів. Зараз я вже не експериментую з цим соусом, а готую по одного разу «» затвердженим мною «» пропорціям.
Мої добавки до традиційного соусу - трохи майонезу і вершкового хріну. Саме вони надають соусу гладку структуру і певну гостру нотку.
Підготуємо продукти за списком і швиденько приготуємо соус.
Сметану краще брати не дуже жирну, але і не кислу, густої консистенції. Викладаємо сметану в миску, додаємо до неї майонез. Жирність майонезу - за вашими уподобаннями. У мене майонез - салатний.
Хрін беремо вершковий, не дуже гострий. Додаємо його також в миску.
Додаємо до смаку сіль і чорний мелений перець.
Часник пропускаємо через прес і відправляємо до інших інгредієнтів соусу.
Зелень кропу, петрушки і перишки зеленого лука нарізаємо якомога мельче і викладаємо в соус. Вимішуємо соус добре і залишаємо в холодильнику на півгодини. Соусу треба трохи настоятися.
Готовий соус з сметани і майонезу з часником і зеленню викладаємо в соусник або піалу і подаємо до столу.
Простий, доступний і смачний соус припаде до смаку вашим домочадцям. Я часто подаю цей соус до оладок, млинців, кутабів, дуже добре він підходить до відварених, смажених або приготованих на пару овочів.
Пригощайтеся.