Інгредієнти:
Печінка куряча - 300 грам;
Ребришки баранячі - 300 грам;
Молода картопля - 7 шт;
Молода морква - 4-6 шт;
Цибуля ріпчаста - 2 шт;
Перець болгарський - 1 шт;
Куркума - 1 ч. л;
Паприка - 1 ч. л;
Томатна паста - 1 ст.л;
Сіль - за смаком;
Рослинна олія - 1 ст.л;
Яйце куряче - 7 шт;
Помідор (черрі) - 4 шт;
Зелень - 0,5 пучка;
Сушена зелень (цибуля, часник, кріп, коріандр, камон) - 1 ч.л.
Калорійність: 83 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дорогі кулінари, сьогодні я хочу показати вам рецепт незвичайного супу. Таким мене пригощали на кордоні Лівії і Тунісу. До нього подали айш (страва, схоже на мамалигу) і лимон. На диво суп виявився таким-таки смачним, як і незвичним. З задоволенням ділюся рецептом, раптом, вирішіть когось здивувати чистою Африкою.
Не буду перераховувати всі інгредієнти, вони вказані вище. Важливо те, що ніяких заправок і окремих запалювань не потрібно. Все готуємо в одній каструлі або казані. Отже, курячу печінку і баранину скласти в каструлюлю. додайте ложку з гіркою томатної пасти.
Додайте нарізану цибулю.
Тепер всі спеції: сухі трави, куркуму, паприку. Якщо точно за рецептом, то потрібен ще й червоний пекучий перець. Якщо ви не екстремал, то краще від цієї затії відмовитися.:)
Додати води (2 літри) і поставити вариться.
Через 35-40 хвилин додайте почищені молоді овочі.
Знову поставте варитися приблизно 15 хвилин. Цього часу достатньо, що б овочі зварилися і при цьому не переварились.Суп буде виглядати приблизно так. Зверніть увагу, що всі овочі не нарізаються.
Поки готуються овочі - зваріть яйця вкруту.
Яйця почистити і додати в соус. Закип'ятити ще раз і додати дрібно нарізану зелень і можна подавати до столу.
Повірте, це та страва, яку варто спробувати.