Інгредієнти:
М'ясо індички - 400 г
Кістки індички - близько 300 г
Картопля - 3 шт.
Морква - 1 шт.
Цибуля - 0,5-1 голівка
Вода - близько 2 л
Сіль - до смаку
Калорійність: 23 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування простого і смачного супу з індички з фрикадельками знадобиться частина індички, з якої на бульйон піде кістка, а на фарш - м'ясо з якоїсь частини птиці.
І доступні свіжі овочі: картопля, морква і цибуля.
З кістки - наприклад, з окорочка зріжте м'ясо. За бажанням можна додати і крило індички, і інші кістки, а можна залишити їх на потім - на інший суп.
А саму кістку варите на середньому вогні близько 40 хвилин, не забудьте при закипанні зняти накип. Трохи посоліть.
Готовий бульйон процедіть.
Потім доведіть бульйон до кипіння, закиньте в нього нарізані овочі і варите на середньому вогні.
З зрізаного м'яса потрібно приготувати фарш.
Це можна зробити за допомогою м'ясорубки або в чаші блендера.
Трохи посоліть фарш, вимісіть його і сформуйте невеликі круглі фрикадельки.
У практично готовий суп додайте фрикадельки. Для цього знову доведіть суп до кипіння, закиньте кульки з фаршу індички. Коли суп знову закипить, зменште вогонь і варите ще 5-7 хвилин.
Такий спосіб варіння, тобто додавання м'ясних фрикаделек в самому кінці, гарантує, що вони будуть м'якими і ніжними...
Суп з індички з фрикадельками - чудовий обід! Смачний і дієтичний, а особливо підходить для дитячого харчування.