Інгредієнти:
Картопля - 260 г
Перлівка - 6 ст.л. (100 г)
Морква - 120 г
Цибуля - 140 г
Помідори консервовані без солі - 200 г
Сіль - до смаку
Перець чорний - за смаком
Лавровий лист - 1 шт.
Паприка - 1 ч. л.
Куркума - 1 ч. л.
Укроп - 20 г
Вода - 1,8 л
Калорійність: 18 Кал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Я дуже люблю прості, але смачні страви. Суп з перловки без м'яса - на мою думку, один з таких. З ним легко впорається навіть новачок. Такий супчик актуальний в будь-яку пору року, особливо для людей, які дотримуються вегетаріанського і веганського харчування і постять. Ну а для не постящихся і не веганів можу запропонувати покласти при подачі сметану за бажанням.
Підготуємо необхідні продукти.
Насамперед нальємо воду в каструлю і поставимо її вскип'ятитися. А поки вода закипає, наріжемо кубиком картоплю.
Дрібно наріжемо цибулину.
Натрьом на тьорці морква.
У закипілу воду кладемо промиту перловку.
Потім кладемо картоплю.
А також слідом відправляємо цибулю з морквою. І варимо суп близько 20 хвилин.
Після чого додаємо консервовані помідори (у мене - домашні).
Всинаємо паприку і куркуму.
Кладемо лавровий лист, а також сіль і перець за смаком. І варимо наш суп до готовності (ще приблизно 5-10 хвилин).
Перед подачею супу нарізаємо зелененький ароматний укропник.
Ось і все! Суп з перловки без м'яса готовий. Розливаємо його по тарілках і посипаємо кропом.
Приємного апетиту!