Інгредієнти:
Свинина (вирізка) - 350 г
Шампіньйони - 250 г
Картопля (велика) - 2-3 шт.
Вода - 50 мл
Сіль - 4 тріски
Перець чорний мелений - 2 тріски
Олія рослинна - 20 мл
Калорійність: 146 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Візьміть необхідні інгредієнти для приготування свинячих відбивних з картоплею та грибами в духовці.
Очистіть від шкірки картоплю і промийте її у воді. Промийте і шампіньйони, видаляючи бруд і пил з грибів. Наріжте гриби четвертинками, а картоплю - середніми кубиками або кружечками. Змажте форму рослинною олією і викладіть в неї грибну і картопляну нарізки.
Посоліть і поперчите. За бажанням ви можете додати й інші спеції або прянощі, наприклад - грибну приправу.
М'ясо промийте, наріжте слайсами товщиною не більше 1 см. Не зрізайте плівку збоку - вона стримує пласт м'яса. Відбийте кулінарним молоточком з обох сторін.
Викладіть м'ясо на нарізки, посоліть і поперчите його. Тут теж можна використовувати інші прянощі і спеції. Збоку у форму влийте теплу воду. Ні зелень, ні великі сушені прянощі не додавайте, так як вони підгорять.
Запекіть свинячі відбивні з картоплею та грибами в духовці з гарніром протягом 30-35 хвилин при 180 градусах. Бажано духовку розігріти заздалегідь, щоб не було потім зайвих запитань про те, що картопля або м'ясо не пропеклося. Найдовше в страві запікається саме картопля - її готовність безпосередньо залежить від сорту, а не від духовки. Бувають сорти для варіння і для запікання.
Готові відбивні зі свинини з картоплею і грибами злегка остудіть і викладіть на тарілку. До страви ідеально підійдуть соління: огірки, помідори або квашена капуста. Можна додати часниковий соус тощо.
Приємного вам!