Інгредієнти:
Свинина (шия) - 500 г
Приправа для свинини - 0,5 ч. л.
Олія - 30 мл
Сіль - 2 тріски
Зелена цибуля для прикраси
Калорійність: 293 Ккал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Свинина, запечена шматочками в духовці, вийде навіть у кулінара-початківця, адже ця страва готується без зайвих зусиль - вам необхідно лише нарізати, приправити і запекти м'ясо в духовій шафі. Використовуйте приправу для свинини, якщо така присутня на вашій кухні. Якщо ж ні, то можете обмежитися будь-якими іншими спеціями до смаку.
Щоб запечене м "ясо не вийшло сухим на смак, вибирайте частину свинячої шиї з сальними прошарками. Жир при термічній обробці буде витопливатися і напоїть собою м'ясо. Свіжу зелень додавайте тільки при подачі, інакше вона почорніє при запіканні.
До такої м'ясної страви ідеально підійдуть як гарнір відварені крупи: рис, гречка, пшоно тощо, свіжі або відварені овочі.
Отже, підготуємо всі необхідні інгредієнти для запікання свинини шматочками в духовці і почнемо кулінарити!
Свинину промиємо у воді, видалимо всі плівки, жили і наріжемо порційними шматочками, намагаючись подрібнити так, щоб на кожному з них був невеликий прошарок сала.
Помістимо шматочки м'яса в глибоку ємність, всиплем в неї приправу і пару трісок солі, все ретельно перемішаємо з невеликим натиском.
Змажемо дно форми для запікання рослинною олією, викладемо в неї приправлену свинячу нарізку. Помістимо форму зі свининою шматочками в духовку при ауд 200С і запечемо близько 40 хвилин.
Форму з готовою стравою витягнемо з духової шафи і дамо запеченій свинині трохи охолонути.
Промиємо пір'я зеленого лука, подрібнимо їх і посиплемо шматочки запеченого м'яса, подамо відразу ж у формі, поєднуючи з різними соусами і гарнірами.
Приємного вам!