Інгредієнти:
Свинина - 400 г
Чорнослив - 80 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Часник - 1-2 зубчики
Сметана - 2 ст.л.
Гірчиця (готова) - 1 ч. л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 206 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Існує безліч рецептів приготування свинини в духовці, один з них ми сьогодні і приготуємо. Запечена в духовці свинина з чорносливом - дуже смачна і ситна страва. М'ясо виходить ніжним і соковитим, чорнослив чудово підкреслює смак м'яса.
Отже, підготуємо потрібні продукти. Гірчицю беріть за своїм смаком.
Чорнослив промоєм і заллємо гарячою водою. А поки займемося м'ясом. Зробіть поперечні розрізи, приблизно по сантиметру не доходячи до кінця. Ось такі «» сторінки «» у нас вийшли.
Зробимо соус із сметани, гірчиці та часнику. Посолимо і поперчимо.
Добре перемішаємо соус.
Цибулю дрібно наріжемо і спассеруємо до прозорості.
Чорнослив промоєм, обсушимо і наріжемо соломкою. Змішаємо з цибулею, додамо улюблені трави, я взяла тім'ян.
Кожен ломтик м'яса рясно змажемо сметанно-гірчичним соусом, викладемо чорнослив з цибулею. Якщо є час, залиште промаринуватися м'ясо на півгодини-годину. Викладемо нашу "книжку" "на фольгу. Рекомендую взяти 2-3 шари фольги, так як м'ясо виділить сік.
Щільно загорнемо свинину з чорносливом у фольгу, викладемо на противінь або у форму і відправимо в розігріту до 220 ° С духовку на 35-40 хвилин.
Ось таке красиве м'ясо у нас вийшло! Ароматне, ніжне, соковите. Сік, що виділився акуратно, злийте і приготуйте на його основі соус до м'яса - сметаний, томатний або будь-який інший.
Подавайте запечену в духовці свинину з чорносливом, розрізавши на ломтики, з овочами і зеленню. Ніжне м'ясо не залишить нікого байдужим. Приємного апетиту!