Інгредієнти:
Свинина - 400 г
Цибулина - 1 шт.
Інжир свіжий - 3-4 шт.
Сіль - до смаку
Спеції - до смаку
Олія для смаження - 30 мл
Калорійність: 218 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Підготуємо всі потрібні продукти для обсмаження і гасіння свинини з інжиром. Якщо свинина була заморожена - краще дати відтаяти їй при кімнатній температурі.
Свинину наріжте невеликими квадратиками або смужками. Надлишки жиру можна обрізати.
Підсоліть м'ясо і додайте спеції. Якщо є час для маринування, то можна влити в миску олію, перемішати і залишити в прохолодному місці на годину-дві. Якщо часу на маринування немає, можна переходити до наступного кроку.
Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, помийте і наріжте тонкою соломкою.
На рослинній олії оскаржуйте протягом 10 хвилин шматочки свинини. Зробіть середній вогонь і завадьте м'ясо.
Перекладіть у сковороду ріпчасту цибулю і перемішайте, продовжуйте оскаржувати ще 10 хвилин.
Помийте інжир і наріжте його дольками.
Перекладіть інжир у сковороду і перемішайте, обсмажуйте ще хвилин 5.
Влийте в сковороду близько 200 мл води і гасіть м'ясо з інжиром під кришкою 10 хвилин.
Готову свинину з інжиром і цибулею можна подавати відразу, зі свіжою зеленню.
Приємного апетиту!