Інгредієнти:
Свинячий ошийок - 1 кг;
Айва - 2 шт;
Вино червоне сухе - 100 мл;
Лимон - 0.5 шт;
Тимьян - 1 ч. л;
Розмарин свіжий - 1 гілочка;
Суміш перців - за смаком;
Сіль - за смаком;
Олія рослинна - 1 ст.л.
Калорійність: 247 кКал
Загальний час приготування: 4 год. 40 хв.
Спосіб приготування:
Пропоную запекти смачну свинину з айвою. Чоловіки часто кажуть, що м'яса багато не буває, тому така закуска точно сподобається чоловічій половині, ну і жіночу не залишить байдужою. М'ясо виходить дуже ніжне, ароматне і дуже соковите. Ну а оскільки для запікання м'яса використовується червоне вино, то і бокальчик червонького до такої закуски не завадить. Якщо вам не вдасться роздобути айву, її можна замінити яблуком або грушею.
Щоб приготувати свинину з айвою нам знадобиться хороший шматок свинини, краще якщо це буде ошийок. Також нам знадобиться айва, лимон, свіжий розмарин, тім'ян, суміш перців, червоне сухе вино, олія та сіль.
Свинину промити і обсушити паперовими рушниками, зробити ножем надрізи через 1 см, але не до кінця.
М'ясо посипати сіллю, перцем, тім'яном і свіжим розмарином. Залишити на 3 години маринуватися.
Айву розрізати на дольки видаливши насіння, видавити на неї сік половини лимона.
Через час свинину викласти на фольгу змащену соняшниковою олією, перекласти м'ясо айвою по надрізах (у кожен надріз по 2 ломтика).
Духовку розігріти до 180 градусів, м'ясо поставити в духовку на 10 хвилин. Потім вийняти і полити вином.
Закрити свинину фольгою щільно з усіх боків і запікати 1 годину, потім фольгу розвернути і запекти м'ясо до рум'яної скоринки в режимі «» конвекція «». Щоб м'ясо не пересохло полити його вином. Готове м'ясо залишити в фользі до повного остигання.
Приємного апетиту!