Інгредієнти:
Свиняча шия - 1,5 кг;
Груші - 3 шт;
Гірчиця в зернах - 2 ст. л;
Бальзамічний оцет - 2 ст.л;
Мед - 2 ст.л;
Сухі трави - тріска;
Сіль, перець - до смаку.
Калорійність: 99 Кал
Загальний час приготування: 1 год. 30 хв.
Спосіб приготування:
Ось така смачна страва зі свинини пропоную зробити вам на Новий рік. Поєднання груші з м'ясом під маринадом з бальзамічного оцту і меду, неодмінно обрадує всіх гостей. Спробуйте самі.
Отже, візьмемо свинячу шию. І груші, найкраще твердий сорт.
Підготуємо груші, тонко поріжемо.
М'ясо вимиємо, обсушимо і поріжемо на смужки не дорізаючи до кінця. Ось таким чином, як на фото.
Тепер дількі груші вставимо в надрізи. М'ясо кладемо на фольгу.
Для соусу змішаємо бальзамічний оцет з медом, сіллю, спеціями.
Тепер як слід промажем наше м'ясо маринадом, за допомогою кулінарної кисті. Намагаємося також потрапити в розрізи.
М'ясо загорнемо в фольгу і поставимо так промаринуватися години на дві. Потім ставимо в духовку і випікаємо 1,5 години при температурі 180 градусів. Через годину відкриваємо фольгу і доводимо м'ясо вже без неї до бажаного стану.
Свиняча новорічна шийка готова.
Приємного апетиту!