Інгредієнти:
Свиняча корейка - 300 г
Борошно - 4 ст.л.
Яйце куряче - 1 шт.
Приправа для м'яса - 1 ст.л.
Тостовий хліб - 4 ломтя
Постої олії для смаження
Калорійність: 330 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Якщо ви - кулінар-початківець або молода господиня і не знаєте, як приготувати смачні свинячі відбивні в пануванні, то цей рецепт саме для вас. Відбивні виходять соковитими, в дуже смачній паніці з хрусткою корочкою. Дотримуйтесь покрокової інструкції цього рецепта і у вас неодмінно вийде відмінний сімейний обід.
Підготуйте всі необхідні для приготування відбивних продукти. Свинину помийте, обсушіть паперовими рушниками. Приправа для м'яса підійде будь-яка - ваша кохана.
Не полінуйтеся і приготуйте панування для відбивних самостійно, з нею відбивні будуть набагато смачнішими, ніж з покупною. Тостовий хліб покладіть у невелику противагу і відправте в духовку підсушуватися до стану гренок.
У цей час покладіть відбивні на роздільну дошку, накрийте харчовою плівкою і відбийте тонко кухонним молотком. Сальний ободок надріжте в декількох місцях, так відбивні збережуть рівну форму після приготування. Посоліть і поперчите м'ясо за смаком.
Підсушений і охолонений хліб складіть у блендер, пробийте його в крихту.
Перекладіть хлібні крихти в глибоку мисочку, додайте приправу для м'яса, перемішайте. Панування з приправою буде набагато смачнішим і ароматнішим.
Яйце забийте в глибокій мисці в однорідну масу.
Шматок відбитого м'яса обваляйте ретельно в борошні.
Потім обмакніть свинину у збитому яйці.
І в останню чергу обваляйте у власноруч приготованих сухарях.
Обсмажте запановані відбивні в невеликій кількості пісного рафінованого масла до готовності, хвилини по 2-3 з кожного боку на середньому вогні.
Подавайте свинячі відбивні в пануванні відразу ж після приготування з улюбленим гарніром.
Приємного.