Інгредієнти:
Фарш говяжий: 400 грам;
Петрушка - 5-6 гілочок (за бажанням);
Чорний мелений перець - 1/2 чайної ложки;
Паприка - 1/2 чайної ложки;
Тмін - 1/2 чайної ложки;
Оливкова олія - 2 столові ложки;
Сіль - до смаку.
Яйця - 3 шт;
Помідори - 2 шт;
Томатна паста - 2 столові ложки;
Цибуля ріпчаста - 1 шт;
Паприка - 1/2 чайної ложки;
Мелений чорний перець - 1/2 чайної ложки;
Оливкова олія - 2 ст. ложки;
Гаряча вода - 1/2 склянки;
Сіль - до смаку.
Калорійність: 235 Ккал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже простий у приготуванні рецепт з дуже простих і доступних продуктів. У дослівному перекладі назва цієї страви звучить як «опади у вигляді фрикаделек».
Приготуйте тефтелі:
Петрушку дрібно порубите.
Змішайте фарш зі спеціями і петрушкою.
Скатайте з фаршу приблизно однакові за розміром кульки. Обсмажте кульки на сковороді на оливковій олії протягом 10 - 12 хвилин.
Накрийте тефтелі кришкою і приберіть з вогню.
Приготуйте соус:
Цибулю дрібно наріжте.
Обжаріть цибулю на оливковій олії до золотистого кольору.
Помідори дрібно наріжте і додайте до цибулі.
Смажте цибулю з помідорами на малому вогні доти, доки помідори не стануть м "якими.
Додайте томатну пасту, перець, паприку, воду і все перемішайте. Гасіть на малому вогні ще 5 хвилин.
Покладіть у соус м'ясні кульки і вилийте м'ясний сік який утворився при смаженні тефтелів. Гасіть ще 3 хвилини.
Розбийте яйця і вилийте в соус. Накрийте кришкою і протушіть 6 хвилин на середньому вогні.
Зверху посипте страву нарізаною петрушкою.
У Марокко його подають прямо на сковороді. Але ми перекладемо наші тефтелі по-марроканськи на порційні тарілки.
Приємного апетиту!