Інгредієнти:
Свинячий фарш - 300 г
Круглий рис - 100 г
Капуста броколі - 200 г
Ріпчаста цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Яйце куряче - 1 шт.
Сіль - до смаку
Чорний мелений перець - за смаком
Томатна паста - 1 ст.л.
Вода - 600 мл
Олія - 40 мл
Калорійність: 119 кКал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тефтелі за цим рецептом мають одну родзинку - крім рису у фарші присутня капуста броколі. Завдяки цьому тефтелі набувають незвичайного смаку, стають більш дієтичними. Запікаються тефтелі з броколі в томатному соусі в духовці. До таких тефтів гарнір не потрібен. За бажанням томатний соус можна замінити сметанним або зробити сметанно-томатну заливку.
Отже, підготуйте свинячий фарш, круглий рис, капусту броколі, ріпчасту цибулю, моркву, яйце, сіль, мелений перець, томатну пасту, воду, рослинну олію. У миску перекладіть фарш. Брокколі розберіть на суцвіття.
Відваріть броколі в окропі 3 хвилини, потім обдайте холодною водою і подрібніть ножем. Перемішайте свинячий фарш, броколі, сире яйце, промитий рис (сирий), ріпчасту цибулю (0,5 шт., маленькі кубики), сіль і мелений перець.
Морква (велика тірка) і другу половинку цибулини (кубики) обсмажте на олії. Викладіть обсмажені цибулю та моркву на дно форми для запікання. Змочуючи руки у воді, сформуйте з фаршу круглі тефтельки однакового розміру та викладіть їх на овочеву подушку.
Томатну пасту, окріп і пару трісок солі змішайте і залийте тефтелі томатним соусом.
Накрийте форму фольгою або кришкою і поставте в духовку, прогріту до 200 градусів. Через 35 хвилин фольгу зніміть, і через 5-7 готові тефтелі з броколі можна діставати з духовки.
Подавайте тефтелі з броколі на обід гаряченькими.
Приємного вам апетиту!!!