Інгредієнти:
Фарш м'ясної - 700 г
Гриби лісові варено-морозиво - 500 г
Сметана - 250 мл.
Цибуля - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Вода - 250 мл.
Сіль - до смаку
Перець - за смаком
Калорійність: 124 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Так як у мене в морозилці ще достатньо грибних запасів, я не упускаю можливості приготувати що-небудь смачненьке з ними, на цей раз у мене - тефтелі з грибами, ну дуже смачна і неймовірно ніжна страва. У цьому рецепті я використовую курячий фарш, але можна взяти свинячий або яловичий. Я просто більше віддаю перевагу фаршу з птиці - він ніжніший і ароматніший, на мій погляд, та й моїм домашнім він більше подобається. Якщо у вас немає лісових грибів, не засмучуйтеся, купіть шампіньйони або вішенки, вони продаються цілий рік в будь-якому супермаркеті.
Отже, підготувала всі необхідні продукти для тефтелей з грибами і приступила до приготування.
У глибоку миску виклала фарш.
Обсмажила на сковороді з рослинним маслом рубану цибулю і терту моркву до м'якості.
Додала розморожені гриби, обсмажила, завадивши, на середньому вогні до рум'яності.
У фарш виклала обсмажені і гостилі гриби.
Порада! Не кладіть у фарш гарячі гриби, в іншому випадку фарш стане рідким і з нього не вийде сформувати тефтелі. Якщо таке сталося, затягніть миску харчовою плівкою і приберіть у холодильник мінімум на 1 годину.
Посолила, поперчила і гарненько перемішала.
У латку налила воду, довела до кипіння.
З фаршу сформувала тефтелі і виклала в киплячу воду.
На тефтелі вилила сметану, накрила кришкою і томила на середньому вогні близько 30-35 хвилин.
Тефтелі з грибами готові, подавати їх бажано в гарячому вигляді, зі свіжою зеленню і овочами.
Приємного апетиту!