Інгредієнти:
Фарш з індички - 400 г
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
Морква - 0,5 шт.
Часник - 2 дольки
Ріс - 4 ст.л.
Укроп - 1 пучок
Хліб - 1 ломтик
Хмелі-сунелі - 1 ч.л.
Сметана - 350 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Морква - 0,5 шт.
Сіль, перець - до смаку
Часник - 2 дольки
Борошно - 1-2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Калорійність: 143 ККал
Загальний час приготування: 30 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тефтелі - страва смачна і ситна. На гарнір можна подати рис, макарони, картопля варена, пюре картопляне, гречку...
Тефтелі з індички виходять більш дієтичними. Це важливо для тих, хто з тих чи інших причин стежить за своїм харчуванням.
Готують тефтелі, як правило, з підливою. Ми сьогодні будемо готувати тефтелі з індички в сметаному соусі. Такий соус виходить рідким. Якщо вам потрібен більш густий соус, його необхідно загустити. Тут є кілька нюансів: або тефтелі обваляти в борошні і обсмажити (в цьому випадку соус сам загустіє завдяки борошну), або борошно розвести водою і додати в соус. У цьому рецепті я використовувала другий варіант, тому що мені не подобається, коли при смаженні борошно горить.
Рис необхідно заздалегідь відварити. Можна використовувати і сирий рис, але тоді тефтелі виходять як їжачки. Тут вже вибирати вам.
Отже, для приготування тефтелів з індички в сметаному соусі підготуємо продукти за списком.
Готуємо фарш. Всі складові змішуємо і вимішуємо фарш.
Хліб необхідно розмочити в молоці. Немає молока? Не біда. Можна взяти воду.
З фаршу формуємо тефтелі і обсмажуємо їх на соняшниковій олії з двох сторін до напівготовності.
Тефтелі відставимо вбік, а поки займемося приготуванням соусу.
Цибулю наріжемо півкільцями, моркву натрем на великій терці, часник наріжемо дрібно. Всі трохи обсмажимо.
Додамо сметану, тефтелі і воду. Води додавайте стільки, скільки необхідно вам. Гасимо все під кришкою хвилин 15.
У цей час борошно з'єднаємо з водою, добре розмішаємо вінчиком, щоб не було грудок.
Додамо суміш до тефтелів і прогріємо ще пару хвилин. Соус загустіє.
Тефтелі з індички в сметанному соусі готові. Солимо, перчимо до смаку.
Подаємо гарячими.
Приємного апетиту!