Інгредієнти:
Кабачок - 1 шт. (150 г)
Фарш свинячо-яловичий - 300 г
Яйце куряче - 1 шт.
Томатна паста - 1 ч. л.
Цибуля ріпчаста - 0,5 шт.
М'ята свіжа - 5 г
Петрушка свіжа - 5 г
Базилік сушений - 1 тріска
Панувальні сухарі - 2 ст.л.
Сіль і перець - до смаку
Рослинна олія - 0,5 ч. л. (для змащування форми)
Калорійність: 177 кКал
Загальний час приготування: 40 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тефтелі з кабачками - страва, яка допоможе вам нагодувати сім'ю ситно і корисно. Мало того, з цією стравою можна експериментувати, готуючи тефтелі з різних видів фаршу, додаючи різні спеції і приправи.
У Греції, в різних її частинах і на різних островах, такі тефтельки дуже популярні, але готують їх по-різному. Десь у тефтелі кладуть м'ясний фарш, десь замість м'ясного фаршу кладуть сир. Подають тефтелі з кабачками або з грецьким йогуртом, або з соусом тцатцики, або з томатним густим соусом.
Також по-різному можна і приготувати тефтелі. Можна їх обсмажити в сковороді на маслі, а можна і запекти в духовці. Але, повірте, як би ви не приготували тефтелі з кабачками, вони вийдуть ніжними, соковитими і дуже смачними.
Пропоную приготувати зовсім нескладний варіант тефтелей з кабачком. Підготуємо всі продукти за списком.
Кабачок молоденький натрем на середній терці. Якщо кабачок дуже соковитий, отожмите злегка (не всю) рідину.
Викладаємо натертий кабачок до м'ясного фаршу.
Цибулю ріпчасту наріжемо дрібним кубиком. Зелень м'яти і петрушки дрібно порубаємо ножем.
Викладаємо зелень і цибулю в миску до фаршу і кабачку. Додаємо спеції, томатну пасту, вбиваємо яйце.
Додаємо в миску панувальні сухарі. Добре вимішуємо фарш.
З отриманого фаршу формуємо тефтельки розміром трохи більше волоського горіха. Викладаємо тефтельки з кабачками в змащену рослинною олією форму для запікання. Відправляємо форму з тефтельками в розігріту до 180 градусів С духовку на 25 хвилин.
Тефтелі з кабачками готові! Подаємо їх з улюбленими соусами, я подавала з грецьким йогуртом в якості гарячої закуски. Можна подати такі тефтельки і в якості основної м'ясної страви з гарніром з відвареної картоплі або з макаронними виробами.
Приємного апетиту!