Інгредієнти:
Фарш яловичий жирний - 300 г
Рис - 30 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Картопля - 4 шт.
Сухарі панувальні - 2 ст.л.
Спеції - до смаку
Сіль - до смаку
Томатна паста - 1 ст.л.
Часник - 1 зубчик
Сіль - 0.25 ч. л.
Цукор - 1 ч. л.
Сметана - 1 ст.л.
Вода кип'яченая - 300 мл
Калорійність: 117 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Мені подобаються страви, які об'єднують в собі дві в одній, тут тобі гарнір і м'ясна складова. Дуже зручно і швидко в приготуванні. Запечені в духовці тефтелі з картоплею в соусі - страва дуже ситна, смачна і проста в приготуванні.
Тефтелі можна приготувати з будь-якого фаршу, в моєму випадку - це говяжий фарш, досить жирний. Тефтелі вийшли соковитими, ніжними, просто танули в роті.
Для приготування тефтелей з картоплею в духовці з підливкою візьмемо всі продукти за списком.
Для тефтелей бажано взяти жирний фарш. Додати в нього сирий промитий ризик. Попередньо рис потрібно замочити в теплій воді на годину або відварити до напівготовності.
Цибулю подрібнити зручним способом, я прокрутила її в процесорі до однорідної кашиці, додати до фаршу. Посолити, посипати улюбленими спеціями. Це можуть бути різні перці, трави, за бажанням. Фарш гарненько перемішати.
Сформувати невеликі тефтелі, розміром з грецький горіх. Злегка обваляти їх у сухарях або борошні. Я роблю це для того, щоб соус потім став гущем, але можна зовсім не використовувати сухарі.
Картоплю очистити і нарізати вздовж однаковими ломтиками.
У вогнетривку форму скласти тефтелі таким чином, щоб у вільні простори встромити ломтики картоплі. Злегка підсолити і посипати спеціями.
Для соусу з'єднати томатну пасту, зубчик часнику, сіль, цукор, сметану. Влити теплу кип'ячену воду і розчинити всі складові до однорідності. Додати, чого бракує до смаку.
Залити отриманим соусом вміст форми.
Накрити фольгою і поставити в гарячу духовку. Готувати при 200 градусах 30 хвилин. Перевірити готовність виделкою, картопля повинна стати абсолютно м'якою, а тефтельки - повністю приготуватися. Якщо потрібно, то потримати тефтелі з картоплею в соусі в духовці ще 10-15 хвилин.
Готову страву посипати свіжою зеленню. Подати зі сметаною або овочами і маринадами.
Приємного!