Інгредієнти:
Індичиний фарш - 400 г
Макарони - 100 г
Цибуля велика - 1 шт.
Зелень - 20 г
Яйце - 1 шт.
Баклажан - 1 шт.
Морква - 1 шт.
Перець болгарський - 2-3 шт.
Сіль, перець - до смаку
Олія рослинна - 3 ст.л.
Паста томатна - 1.5 ст.л.
Часник - 3-4 зубчики
Вода - 1 склянка
Калорійність: 102 ККал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Якщо вам набридли звичайні тефтелі або просто захотілося приготувати цю страву по-новому, пропоную вам варіант з макаронними виробами. Така страва виходить самодостатньою, в соковитому овочевому соусі, смачно - просто пальчики оближеш! Фарш можна використовувати будь-який, а макаронні вироби бажано взяти дрібні, оскільки при варінні вони збільшаться в обсязі. Мені вдалося купити дрібні колесики, які також хороші для приготування різних салатів. Фарш я використовувала індичиний.
Продукти для приготування тефтелей з макаронами в овочевому соусі підготувати за списком.
Макаронні вироби зварити в підсоленій воді до напівготовності. Фарш помістити в глибоку миску, додати частину цибулі, подрібнену зелень і часник.
У фарш додати сіль, перець, можна також будь-яку приправу, яка вам подобається і яку зазвичай використовуєте. Добре перемішати фарш і додати гостилі макарони. Розбити одне яйце в суміш. Ще раз фарш добре перемішати.
Сформувати з фаршу тефтелі.
Для овочевого соусу нарізати кубиками баклажан, посолити і відставити на 15 хвилин. Натерти на тьорці моркву, кубиками нарізати цибулю, соломкою - болгарський перець.
Розігріти в сковороді олію, додати баклажани і трохи обсмажити. Додати цибулю з морквою і готувати ще 5 хвилин.
У склянці теплої кип'ячої води розмішати томатну пасту. У сковороду додати болгарський перець, перемішати з овочами і готувати ще пару хвилин, потім влити томат, довести до кипіння і готувати 3-4 хвилини. До смаку в соус додати сіль і перець.
Тефтелі викласти в жаропрочну форму, змащену рослинною олією. Зверху вилити підготовлений соус. Овочами заповнювати проміжки між тефтелями.
Поставити форму в розігріту до 180 градусів духовку і готувати 30 хвилин.
Готові тефтелі з макаронами в овочевому соусі викладаємо на тарілку і подаємо до столу.
Приємного апетиту!