Інгредієнти:
Свинячий фарш - 350 г
Курячий фарш - 350 г
Вівсяні пластівці - 2 ст.л.
Томатна паста - 70 г
Олія - 30 мл
Морква - 1 шт.
Цибуля - 1 шт.
Часник - 2-3 зубки
Сіль, перець - до смаку
Зелень для подачі
Калорійність: 173 Ккал
Загальний час приготування: 45 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Тефтелі з підливкою на сковороді - страва на кожен день. Гарні з будь-яким гарніром (крупами, макаронними виробами, овочевим пюре). До фаршу частіше додають рис, я пропоную замінити геркулесом. Тонкі вівсяні платівки швидко проходять пором, не впливають на смак і аромат, при цьому тефтелі зберігають приємну пружність, м'ясистість.
Підготуємо продукти для приготування тефтелей з томатною підливкою на сковороді.
З'єднуємо два види фаршу: курячий і свинячий, вівсяні пластівці, продавлений через прес часник, приправляємо сіллю і меленим гострим перцем. Перемішуємо, для пластичності відбиваємо.
Вологими долонями скочуємо кулі однакового розміру, але значно більшого, ніж для фрикаделек.
Одночасно на рослинній олії дві-три хвилини оскаржуємо крупно нашинковані цибулину, часник і моркву. За бажанням, для посилення смаку та легкої карамелізації кидають щепотку цукру.
До промаслених овочів викладаємо томатний концентрат, розмішуємо. Ще хвилину прогріваємо.
Вливаємо 300 мл окропу, солимо, перчимо.
Одним шаром розміщуємо тефтелі-напівфабрикати в червоному соусі. Готуємо без кришки до випарювання соусу в два-три рази, пару разів тефтелі перевертаємо.
Доповнюємо тефтелі з підливкою на сковороді свіжою зеленню.
Готово. Подаємо тефтелі з томатною підливкою гарячими - приємного апетиту!