Інгредієнти:
Борошно - 2-2,5 склянки і 2 ст. л.
Масло вершкове - 180-200 г
Цукор - 0,5 склянки
Яйце - 1 шт.
Какао або кероб - 1-1,5 ст. л.
Ягоди з варення - до 1 склянки
Розпушувач - 1 ч. л.
Сіль - 1 тріска
Калорійність: 401 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Пироги з тертого пісочного тіста прості в приготуванні і дуже смачні. Візьміть на замітку варіант з ягодами з варення, наприклад вишневого, до якого дуже в тему шоколадне тісто. Для шоколадного тесту підходить як какао, так і його смаковий аналог - кероб.
Кількість борошна залежить від того, наскільки буде розм'якшено вершкове масло, тобто якщо розм'якшена олія буде у вигляді шматочків, то муки поменше, а якщо майже рідкувате, то муки побільше.
Такий пиріг можна спекти або у формі, або просто на противні.
Крім вишневого варення, пробувала з густим журавлиним і з лимонним, виходило теж дуже смачно.
Для тертого пирога з пісочного тіста з варенням підготуйте інгредієнти за списком.
Розм'якшене при кімнатній температурі вершкове масло розітріть з цукром і сіллю.
Додайте яйце і підійте. Зручно таке тісто готувати за допомогою кухонної техніки, але можна і вручну, наприклад, виделкою.
Основну частину борошна з'єднайте з розпушувачем і перемішайте з масляною масою.
Приблизно половину отриманого м'якого пісочного тесту відкладіть, з'єднайте в кулю.
Розріжте біле тісто на дві частини. Одну частину помістіть в холодильник, а другу - в морозильник.
До білого тесту, що залишився, додайте ще трохи борошна і порцію какао або кероба.
Замісіть більш щільне і більш сухе пісочне тісто.
Шматок цього шоколадного тіста приплюсніть і помістіть в морозилку приблизно хвилин на 15-20.
У змащену форму або на противагу, наприклад, прокладений пекарським папером, покладіть тонку пелюшку з м'якого охолодженого білого тіста. Натріть на неї приблизно третину шоколадного замороженого тесту.
Розподіліть шоколадну стружку з тіста по поверхні білого тіста і сформуйте невеликі бортики.
Натріть заморожене біле тісто і розподіліть порціями поверх шоколадного. Зверху покладіть вишні з варення і покапайте трохи сиропу з варення.
Зверху натріть біле і шоколадне тісто.
Запікайте пиріг у розігрітій духовці при 180 градусах близько півгодини, але врахуйте, що час дуже залежить від властивостей вашої духовки!
Тертий пиріг з двох видів пісочного тіста з вишневим варенням готовий.
Приємного чаювання!