Інгредієнти:
Борошно - близько 300 г
Яйця (жовтки) - 2 шт.
Цукор - 3 ст.л.
Вершкове масло - 70 г
Сметана 20% - 2 ст.л.
Ванільний цукор - 10 г
Сода - 0,5 ч. л.
Сіль - тріска
Полуниця - 300 г
Цукор - 2 ст.л.
Кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л.
Цукрова пудра для подачі - за бажанням
Калорійність: 351 кКал
Загальний час приготування: 1 год. 15 хв.
Спосіб приготування:
Візьміть продукти для тертого пирога з полуницею.
Перемішайте близько 200 г борошна з цукром, сіллю (обов'язково), содою. Потім додайте жовтки, сметану і вершкове масло.
Розітріть всі компоненти в крихту.
Додаючи борошно, замісіть гладке, м'яке, пластичне пісочне тісто. Половину заморозьте (затверділе тісто простіше терти на терці).
Другу половину розтягніть ліпешкою. Можна у формі, можна на противні прямокутником, квадратом.
Додайте чисті ягоди. Перед тим полуницю припорошіть крохмалом, який ввібрає зайву вологу. Присипте цукровим піском.
Зверху натріть великою стружкою половину охолодженого тесту. Покрийте рівномірно всю начинку. Випікайте тертий пиріг з полуницею до сухої сірники, близько 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Відсудивши, посипте просіяною цукровою пудрою, довільно прикрасьте.
Тертий пиріг з полуницею подавайте вприкуску з чаєм, молоком, до кави та інших напоїв.
Приємного апетиту!