Інгредієнти:
Перець болгарський: 6 штук;
Свиняче вирізання: 400 грам;
Зелений горошок: 5-6 ст.л;
Кабачок маленький: 1 штука;
Цибуля ріпчаста: 1 штука;
Часник: 2 зубчики;
Помідори власному соку: 1 банку;
Зіра: 1 ч. л;
Сіль: до смаку;
Чорний мелений перець: до смаку.
Калорійність: 280 кКал
Загальний час приготування: 1 ч.
Спосіб приготування:
Така страва, як фаршировані перці дає широкі можливості для втілення власних фантазій і експериментів. Традиційна начинка - це м'ясо і рис, але що вийде, якщо спробувати, наприклад, кабачок і горошок - дивіться самі.
Приготувати основні інгредієнти, дивіться фото.
Солодкі перці вимити, зрізати верхівку і очистити від насіння. Приготувати начинку. Перше що ми зробимо, охолодимо м'якоть свинини в морозильній камері, протягом півгодини, а потім дрібно нарубаємо її. Поки м'ясо охолоджується, дрібно нарубати ріпчасту цибулю, часник, кабачок і томати (сік від них залишити, він стане в нагоді нам для запікання).
У глибокій страві змішати м'ясо, порубані овочі і зелений горошок. Приправити все сіллю, чорним меленим перцем і зірою.
Отриманою начинкою нафарширувати болгарські перці.
Фаршировані перці укласти в форму для запікання, залити їх 100 мл води і приховавши фольгою прибрати в розігріту до 200 градусів духову шафу на 40-45 хвилин. Потім зняти фольгу і полив кожен перчик томатним соусом, запікати ще 15 хвилин вже без фольги.
Перед подачею, перці можна посипати сиром, натертим на дрібній терці, або просто прикрасити сметаною.
Приємного апетиту!