Інгредієнти:
Борошно - 3 склянки;
Вершкове масло - 80 грам;
Яйця - 2 шт;
Сметана - 2 ст.л;
Цукор - 1 склянка;
Розпушувач - 1 ч. л;
Ванілін - на кінчику ножа.
Варене згущене молоко - 1 банку;
Міндаль - 7-12 шт.
Морква - 1 шт;
Буряк - 1 шт;
Цукор;
М'ята - за бажанням.
Калорійність: 359 кКал
Загальний час приготування: 35 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Такі тістечка знайомі багатьом з дитинства. До них не залишаться байдужими ні дорослі, ні діти. Для надання тістечок схожості зі справжніми персиками, в приготуванні ми будемо використовувати тільки натуральні барвники - сік буряка і моркви.
Приготуйте необхідні продукти.
Яйця підійте з цукром. Додайте сметану, масло кімнатної температури і ванілін. Ще трохи забийте міксером. Додайте 1 склянку борошна та розпушувач. Забийте до стану однорідності.
Додайте решту борошна і замісіть тісто. Борошно може знадобитися трохи більше або трохи менше, залежно від якості борошна. Тісто має вийти м'яким.
Застеліть противник пергаментним папером. Розділіть тісто приблизно на 16 шматочків. Кількість шматочків буде залежати від того, якого розміру ви хочете отримати персики. Руками зліпіть кульки з тіста. Викладіть їх на противагу і трохи придавіть долонею, щоб вони з одного боку стали плоскими і прийняли форму напівсфери.
Розігріть духовку до 190 ° C і випікайте тістечка 15 хвилин.
Готові половинки «персиків» залиште трохи охолонути. Потім чайною або кавовою ложкою треба буде вийняти серцевинку з тіста, щоб вийшло поглиблення для начинки.
Кожну половинку «персика» начините вареним згущеним молоком. Змажте кремом і краї тіста, щоб половинки легко було скріпити один з одним. На одну з половинок покладіть мигдаль.
Скріпіть половинки персиків між собою.
Для надання тістечок схожості зі справжніми персиками, необхідно буде видавити сік з моркви і сік з буряка. А також приготувати дрібний цукор.
Кожне тістечко обмакніть спочатку в морквяний сік. Залиште на 2-3 хвилини. Потім обмакніть тістечко ще раз у морквяний сік (можна не повністю, а тільки на 2/3), а потім у буряковий. У буряковий сік тістечко треба обмакнути не повністю, а тільки приблизно на 1/3 або на 1/2. Після цього обваляйте персики в цукровому піску.
Залиште персики підсихати приблизно на 30 хвилин. За бажанням можете прикрасити персики гілочками м'яти.
Смачні і красиві тістечка до чаю готові!
Приємного апетиту!