Як же стає затишно в будинку від запаху випічки... будь-хто - кексів, ватрушок, пиріжків, булочок, печива, тістечок! Навіть свіжоспечена, смачно пахнута випічка з магазину не дає такого теплого, ароматного, домашнього відчуття! Хочу запропонувати варіант дуже смачних, швидких і найпростіших тістечок - основа - класичний бісквіт, начинка - зі свіжих яблук «» білий налив «». Начинку можна вибрати на свій смак - це може бути і сир, і збиті вершки, і масляний крем, і будь-який джем, і т. д. Такі смачні, ніжні і дуже легкі тістечка можна приготувати на святковий стіл, просто - для домашнього чаювання і навіть в якості півдня для малюків! Оцінять всі, я в цьому не сумніваюся!
Інгредієнти
Для приготування тістечок (15 шт.) нам буде потрібно:
Для бісквіта:
яйце - 2 шт.;
цукор - 60 г;
борошно - 40 г;
крохмаль - 20 г.
Для начинки:
яблука (у мене «» білий налив «») - 8-10 шт.;
цукор - за смаком;
вода - 100 мл.
Процес приготування
Приготування бісквіту (докладного фото я не роблю, при необхідності його можна подивитися тут: яйця і цукор з'єднати і піднести на максимальній швидкості міксером до пишної кремової консистенції (протягом 10-15 хвилин). Потім зробити мінімальну швидкість, частинами розсипати просіяне борошно з крохмалом, перемішувати до рівномірного розподілу продуктів. Тісто розлити за міні формочками для кексів. Випікати в заздалегідь розігрітій до 170 градусів духовці близько 35 хвилин. Перші 25 хвилин духовку не відкривати, щоб тісто добре піднялося і не опало! Готовність можна перевіряти на суху дерев'яну паличку. Потім духовку вимкнути, привідкрити і залишити там кексики хвилин на 15, дістати, дати їм охолонути в формочках і потім акуратно викласти на страву або розділювальну дошку.
Яблука очистити від шкірки і серцевини, нарізати кубиками. Воду довести до кипіння, додати цукор і яблука, проварити протягом декількох хвилин, зняти з вогню, охолодити.
У кожного кексика чайною ложечкою акуратно вирізати серединку. М'якіш бісквіту трохи перетерти руками і залишити для прикраси.
Отримані бісквітні «» чашечки «» заповнити яблучною начинкою.
Зверху викласти, злегка притискаючи бісквітну крихту.
Дуже смачні тістечка готові!
Приємного чаювання!