Рецептів приготування котлет з курки дуже багато. Наприклад, можна зробити курячі котлетки дієтичними (їх готують з м'яса грудок) або пікантними (до їх складу додають жирок і спеції). Сьогодні я розповім про найпростіший рецепт приготування дуже соковитих, смачних котлет з курячих стегон. Для фаршу треба обов'язково використовувати не тільки м'ясо, а й шкіру з жирком. Дуже смачно!
Інгредієнти
Для приготування котлет з курячих стегон нам знадобиться:
цибуля ріпчаста - 1 шт.;
курячі стегна - 500 г;
зелень (у мене кінза) - пучок;
часник - 1-2 зубчики;
олія рослинна або оливкова для обсмаження;
сіль, перець - за смаком.
Процес приготування
Курячі стегна вимити і обсушити.
Зняти м'ясо зі шкірою з кісток.
Нарізати куряче м'ясо і цибулю невеликими шматочками, щоб зручно було перекручувати на м'ясорубці.
Вимити зелень, нарізати часник.
М'ясо разом зі шкірою пропустити з цибулею і часником через м'ясорубку, додати дрібно нарізану зелень. Отриманий фарш посолити, поперчити і добре перемішати.
Сформувати руками з фаршу котлети. На сковороді розігріти олію. У гарячу олію викладати курячі котлетки і обсмажувати з кожного боку по 7 хвилин (при бажанні після закінчення смаження сковороду можна накрити кришкою і загасити котлети ще хвилин 10, підливши, при необхідності, трохи води).
Котлети з курячих стегон виходять надзвичайно соковитими і смачними. Подати їх можна з будь-яким гарніром. Я подала з макаронами.
Приємного апетиту!