Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 150 г
Розпушувач - 1 ч.л.
Сода - 0,5 ч. л.
Кориця - 1 ч. л.
Сіль - 1/3 ч. л.
Цукор - 200 г
Олія рослинна - 170 г
Морква - 250 г
Яйце куряче - 2 шт.
Вершки (35%) - 300 мл
Згущене молоко - 150 г
Сир вершковий - 100 г
Желатін - 20 г
Морква - 50 г
Вода - 40 г
Цукор - 40 г
Калорійність: 269 кКал
Загальний час приготування: 2 ч.
Спосіб приготування:
Моркова випічка - дуже смачна і ніжна. Я вирішила поєднати злегка вологий, ароматний, морквний "бісквіт" "з не менш ніжним вершковим суфле.
Такий десерт не так складно готувати, як спочатку може здатися. Виходить багато і ооооооочень смачно. Сподобається і дітям, і дорослим. Можна зробити тістечко «Любов-морква» у вигляді торта.
Насамперед приготуємо морквяний корж.
У мисці змішати сухі інгредієнти: борошно, розпушувач, сода, сіль, кориця.
В іншій мисці трохи збити масло і цукор.
Вбити яйця.
Гарненько збити.
Висипати суху суміш.
Швидко перемішати.
Додати натерту на дрібній терці моркву.
Перемішати ложкою.
Викласти тісто у форму (противінь). Можна брати будь-яку форму, чи хочете ви зробити тістечко або, може, у вигляді торта... Від розміру форми залежатиме товщина коржу і розмір готового виробу.
Випікати при температурі 170 градусів до готовності, приблизно, 30 хвилин.
Поки корж остигає, приготуємо морквяні чіпси для прикраси.
Цукор і воду прогріти на середньому вогні пару хвилин.
Моркву нарізати дуже тонко, можна скористатися теркою або овочечисткою.
Викласти моркву в сироп і варити 10 хвилин.
Сиропу буде менше, а морква стане м'якою і красивого кольору.
Розкласти пелюстки моркви на пергаментний папір.
Підсушити моркву в духовій шафі при температурі 100-120 градусів 25-35 хвилин.
Наступний етап - це суфле. Желатін замочити у воді згідно з інструкцією, залишити набухати.
Вершки збити до стійких піків.
Додати сир і згущене молоко.
Гарненько збити.
Желатін нагріти до розчинення, але не кип'ятити!! Влити тонким струменем у вершки. Ще раз збити.
Корж розрізати вздовж на дві частини. Форму застелити плівкою, щоб її краї звисали з кожного боку.
Покласти один корж. Зверху викласти крем-суфле, розрівняти.
Накрити іншим коржем.
Накрити плівкою і прибрати в холодильник до застивання, на кілька годин. У мене стояв ніч.
Дістати майбутнє тістечко з форми, зручно це зробити, тримаючи плівку з усіх боків або перевернувши на страву.
Обрізати надлишки крему (для краси), посипати цукровою пудрою, нарізати на квадрати і прикрасити морквяними чіпасами.
Тістечко «Любов-морква» готове. Приємного апетиту.