Інгредієнти:
Борошно пшеничне - 130 грам;
Крохмаль 15 грам;
Яйця курячі 2 шт;
Сіль 1 щепотка;
Цукор 3/4 склянки;
Ванілін 1 щепотка;
Розпушувач 1 ч. л;
Майонез 3 ст.л.
Борошно пшеничне 130 грам;
Шоколад у порошку або какао 20 грам;
Яйця курячі 2 шт;
Сіль 1 щепотка;
Цукор 3/4 склянки;
Розпушувач 1 ч. л;
Майонез 3 ст.л.
Масло вершкове для форми 2 ст.л.
Сік апельсиновий 8 ст.л.
Борошно пшеничне 15 грам;
Цукор 70 грам;
Молоко 250 мл;
Жовтки 3 шт;
Масло вершкове 15 грам.
Калорійність: 310 кКал
Загальний час приготування: 25 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Дуже простий у приготуванні тортик, який виходить навіть у кулінарів-початківців. Коржі виходять ніжні і повітряні, дуже схожі на бісквітні. Їжу для коржів можна використовувати будь-яку: компот, сік або цукровий сироп (можна також додати будь-який ароматний алкоголь). Крем не обов'язково використовувати заварний, до таких коржів підійде і сметана + цукор-лимонний сік, або ж масло + згущенка. Тортику головне дати час просочитися хоча б ніч у холодильнику.
1. Необхідні інгредієнти: борошно, цукор, яйця, майонез, ванілін, шоколад або какао, крохмаль, розпушувач, ванілін, сіль, молоко, вершкове масло, апельсиновий сік.
2. Готуємо білий корж: змішуємо ванілін, борошно, крохмаль і розпушувач.
3. Відокремлюємо білки від жовтків. Збиваємо жовтки з половиною цукру і тріскою солі в легкий тягучий крем.
4. Маса збільшитися в обсязі і побіліє. Додаємо майонез і ще раз добре збиваємо.
5. Збиваємо білки з цукром, що залишився, в легку світлу піну. Маса повинна стікати з ложки широкою стрічкою.
6. Вливаємо в білки жовткову масу і обережно перемішуємо.
7. Невеликими порціями втручаємо в яєчну суміш борошно з іншими сухими інгредієнтами. Рухами знизу вгору, як би піднімаючи тісто.
8. Тісто вийде консистенції густої сметани.
9. Змащуємо 1 ст.л. вершкового масла тільки дно форми. Виливаємо тісто в форму. Випікаємо в духовці при температурі 160 градусів хвилин 20-25. Готовність перевіряємо сірником - вона повинна виходити сухою. Даємо коржу охолонути і тільки потім виймаємо з форми.
10. Готуємо темний корж. Змішуємо борошно, шоколад і розпушувач.
11. Всі інші кроки аналогічні 3-7 пунктам. Обережно підмішуємо борошно.
12. Випікаємо шоколадний корж.
13. Готові гостилі коржі я розрізала просто навпіл. Обрізки з боків знадобляться для обсипання. Також коржі можна розрізати ще й уздовж на 2 частини, тому що вони виходять досить пишними. (у моєму випадку розрізаний був шоколадний, тому що половина коржу була з'їдена відразу ж:- ))) ).
14. Обрізки з боків подрібнюємо в блендері в крихту.
15. Для прошарку у мене заварний крем, але можна використовувати будь-який інший. Збираємо торт. Просочуємо коржі соком заздалегідь. Укладаємо першим світлий корж.
16. Промазуємо 1/5 частиною крему.
17. На білий корж укладаємо темний. Також змащуємо кремом і чергуємо коржі ще раз.
18. Верхній корж також промазуємо кремом. Кремом, що залишився, добре обмазуємо бока.
19. І обсипаємо торт бісквітною крихтою.
20. Даємо тортику просочитися ніч у холодильнику і подаємо до чаю!
Приємного чаювання!