Інгредієнти:
Гарбуз - 500 г
Цукор - 250 г
Апельсин - 0,5 шт.
Кориця - 0,5-1 паличка
Цукровий пудр для обсипання
Калорійність: 260 кКал
Загальний час приготування: 4 ч.
Спосіб приготування:
Цукати з гарбуза - смачне, натуральне і навіть корисне ласощі. Вони хороші самі по собі, а також у складі кексів, творожних запіканок та інших солодких страв. Ароматний сироп, який утворюється в процесі їх приготування, це відмінна основа для приготування напоїв і всіляких десертів.
Додатковий смак цукатам і сиропу надають апельсини, лимони, кориця, імбир або щось ще на ваш смак...
Підготуйте інгредієнти: гарбуз і, наприклад, апельсин і корицю.
Очистіть гарбуз і наріжте м'якоть на шматочки. Шматочки можуть бути будь-якого розміру та форми. Я зробив їх невеликими і товщиною близько 5 мм, щоб потім швидше висушити.
Шматочки гарбуза потрібно пересипати цукром
і дочекатися, коли з них виділиться дуже велика кількість соку.
Додайте корицю та цедру апельсина.
Варите майбутні цукати три рази по п'ять хвилин з охолодженням після кожної варіння протягом мінімум години...
Якщо хочете зберігати цукати в сиропі, то все готово... Але якщо хочете сухі цукати, то відцідіть сироп, а шматочки гарбуза просушіть або в духовці на противні з пекарським папером при 50 градусах із зачиненими дверцятами духовки або при 100 з прочиненими дверцятами,
або в електросушилці. Час залежить від товщини цукатів!
Цукати готові, вони щільні і трохи липкі.
Обваляйте їх у цукровій пудрі.
Частину цукатів я залишила в сиропі, а іншу засушила тобто завялила...
Приємного апетиту!