Інгредієнти:
Яловичина - 300 г
Чорнослив - 80 г
Шампіньйони - 150 г
Цибуля - 1 шт.
Олія рослинна - 2 ст.л.
Сіль, перець - до смаку
Паприка мелена - 0,5 ч. л.
Сухий часник - 0,5 ч. л.
Спеції для м'яса - за бажанням
Вода - 150 мл
Калорійність: 130 Кал
Загальний час приготування: 50 хв. Ух!
Спосіб приготування:
Продукти для приготування тушкованої яловичини з чорносливом і грибами підготуйте за списком інгредієнтів.
Яловичину можна ополоснути і просушити кухонними паперовими рушниками, після м'ясо нарізати середніми за розміром шматками. Нарізати яловичину поперек волокон, якщо є прожилки - обов'язково видалити їх.
Слідом очистити середню за розміром цибулину, сповіснути і просушити. Нарізати цибулю півкільцями, мельчити з нарізкою в цьому рецепті не варто.
Шампіньйони добре промити і просушити. Гриби нарізати пластинами. Якщо попалися дрібні шампіньйони, можна залишити цілком або просто розрізати навпіл.
Прогріти сковороду, влити олію і викласти м'ясо. Смажити 4-5 хвилин, завадивши, на середньому вогні. Після додати в сковороду цибулю і гриби, також перешкоджаючи, продовжувати смажити все ще 4-5 хвилин.
Після додати в сковороду чорнослив. Середній за розміром чорнослив достатньо нарізати навпіл. Якщо вам попався занадто сухий чорнослив, залийте його теплою водою на 5-7 хвилин, після просушіть і наріжте.
Всипати в сковороду всі спеції.
Слідом влити до інгредієнтів 150 мл гарячої води, накрити кришкою і гасити м'ясо 40 хвилин. Через час зняти пробу.
Тушкована яловичина з чорносливом і грибами готова. Розкласти по тарілках і подавати до столу.
Приємного апетиту!