Не знаєте, чим порадувати свою сильну половинку? Є чотири відмінних рецепти! Для гасіння найчастіше використовують свинину, яловичину і птицю. Відмінним дуетом з м'ясом стануть різні овочі, а в якості заправки використовують вершки або томат. Особливої уваги заслуговує питання вибору посуду для гасіння, віддайте перевагу сотейнику або каструлі з товстими стінками і дном.
Вибране м'ясо вимийте і розділіть на окремі шматочки. Якщо вони вийшли занадто великі, злегка відбийте їх. Далі, м'ясо необхідно злегка обсмажити з усіх боків, щоб воно знайшло золотисту скоринку. Якщо ж минути процес обсмажування і відразу перейти до гасіння, готова страва матиме не найпривабливіший вигляд.
Тушковане м "ясо із зеленню та картоплею
Треба: 800 г свинини; 15 середніх картопляних клубнів; свіжий кріп, петрушка, м'ята - за смаком;
3 ч. ложки насіння тміна; чорний мелений перець, сіль, олія - за смаком.
Як приготувати:
- У відповідній ємності нагрійте олію, покладіть шматочки м'яса і обсмажте до появи апетитної золотистої скоринки.
- Очищену картоплю наріжте великими кубиками або дольками, покладіть з м'ясом і обсмажуйте 3-4 хвилини.
- Додайте тмін і залийте окропом.
- Вода повинна ледь покривати продукти.
- Накрийте кришкою і на середньому вогні доведіть до кипіння.
- Забавте вогонь і додайте нарізану зелень.
- Гасіть страву до повної готовності, подавайте, додавши невеликий шматочок вершкового масла.
М'ясо в соку червоної смородини
Треба: 800 г яловичини; 2/3 склянки червоної смородини; 1 год. Ложки цукру; чорний мелений перець - за смаком; олія - до смаку.
Як приготувати:
- Вимиту яловичину наріжте шматочками.
- Гілочки смородини ретельно промийте, плодоніжки і дрібні гілочки можна не видаляти.
- Ягоди протріть через сито, що залишився макуху перекладіть у глибоку тарілку, залийте 100 мл води і відтисніть.
- М'ясо обсмажте протягом 7-10 хвилин, потім додайте спеції, смородиновий сік і цукор.
- Після закипання зменшіть вогонь, продовжуйте гасіння під кришкою до повної готовності.
- Як гарнір використовуйте відварену картоплю.
Яловичина в пиві
Треба: 700 г яловичини; 3 цибулини; 12 картоплин; 0,5 л світлого пива; лавровий лист - за смаком; гілочка тимьяна; олія - за смаком; білий перець, сіль - за смаком.
Як приготувати:
- Після підсмажування м'яса додайте сіль і перець до смаку.
- Налийте світле пиво, додайте лавровий лист, тім'ян і продовжуйте гасити протягом чверті години.
- В іншому зручному посуді обсмажте цибулю, нарізану кільцями.
- У гусятницю викладіть дольки картоплі, зверху покладіть шар м'яса і золотисті кільця цибулі.
- Розташовані шарами продукти залийте пивом, що залишився від гасіння, і готуйте на слабкому вогні протягом години.
Свинина з медом і чорносливом
Треба: 700 г свинини; 80 г ріпчастої цибулі; 130 г чорнослива; 80 г меду; 20 г томатної пасти; олія, перець мелений, сіль.
Як приготувати:
- Шматочки свинини обсмажте в олії.
- Цибулю, нарізану кільцями, обсмажте разом з м'ясом до легкого золотистого кольору, з'єднайте з чорносливом і томатною пастою.
- Гасіть до повної готовності. За 5-7 хвилин до вимикання додайте сіль, мед і мелений перець.
- Подавайте страву, прикрасивши гілкової зелені.