Інгредієнти:
Сир 9% - 500 г
Вершкове масло - 100 г
Сметана 20% - 50 г
Цукрова пудра - 100 г
Шоколад чорний або молочний - 80-100 г
Молоко або вершки - 50 мл
Калорійність: 289 кКал
Загальний час приготування: 24 год. 35 хв.
Спосіб приготування:
Для приготування творожної пасхи «» Буренка «» (з шоколадом) підготувати зі списку необхідні інгредієнти. Заздалегідь дістати з холодильника масло, щоб воно стало м'яким.
Сир бажано використовувати м'який. Викласти його в сито і протерти.
До сиру додати сметану, м'яку олію і цукрову пудру, перемішати. При необхідності пробити масу блендером, щоб вона стала зовсім однорідною.
Якщо хочете більш шоколадний варіант пасхи, то масу слід розділити на дві рівні частини. Якщо хочете, щоб пасха була всередині білої, то можна відібрати третину маси і додавати шоколад в меншу. З цієї маси ви тільки зробите плями, а пасха буде повністю білою. Я вже робила і так, і так, у мене всім більше подобається більш шоколадний варіант.
У сотійник налити вершки або молоко, нагріти до кипіння і вимкнути вогонь, покласти туди шматочки шоколаду. Через пару хвилин перемішати все лопаткою, поки шоколадна маса не стане однорідною. Додати шоколад в одну частину творожної маси.
Марлю скласти в 2-3 шари, намочити водою і добре віджати. Застелити марлею формочку так, щоб краї марлі звисали за межами форми. З шоколадної маси чайною ложкою відбирати шматочки і викладати їх спочатку по кутах форми, потім чергуючи з білою масою.
Намагайтеся відразу відокремлювати шоколадну масу один від одного, щоб плями не зливалися. Якщо робите шоколадну, то всередину викладайте більше шоколадної маси, а біла маса піде на бока пасхи.
Таким чином викладаємо обидві маси до самого верху.
Підвертаємо марлю, закриваючи таким чином дно пасхи, ставимо плоску тарілочку, і зверху - ємність з водою або будь-який інший вантаж. Форму з великоднем поміщаємо в глибоку тарілку, в яку буде стікати сироватка, що утворилася. Прибираємо форму в холодильник на добу, періодично зливаючи сироватку. Якщо сироватка вже не виділяється, пасха готова і її можна перевертати.
Розгорнути марлю, перевернути великдень на тарілку, зняти форму і акуратно зняти з великодня марлю. Ось така творожна пасха «» Буренка «» у нас виходить. Дуже красива і смачна.
Всім бажаю Світлого Великодня!